09/20/14 20:46
(http://www.24chasa.bg/)

Тайната: Хубав хляб се замесва с много вода

Не е трудно да се направи квас, подходящо е всяко брашно, за мен лично най-хубав става от ръженото. При този вид ферментация ръжта получава висока киселинност, което дава специфичния за този хляб вкус - казва Павел Павлов, фурнаджия второ поколение, както сам се определя, на ул. “Иван Асен Втори”. - На 100 г брашно той добавя 200 мл вода до Не е трудно да се направи квас, подходящо е всяко брашно, за мен лично най-хубав става от ръженото. При този вид ферментация ръжта получава висока киселинност, което дава специфичния за този хляб вкус - казва Павел Павлов, фурнаджия второ поколение, както сам се определя, на ул. “Иван Асен Втори”. - На 100 г брашно той добавя 200 мл вода до
Публикувана на 09/20/14 20:46 http://www.24chasa.bg/Article.asp?ArticleId=4322246

Свързани новини:

новини от България
graphic
спортни новини
graphic

Бързи връзки


Търсене


Архив

RSS Абонамент

Новини от Грамофон

"Новини от Грамофон" - Следете последните новини от България и чужбина обединени на едно място. Обновяват се през 1 минута.

 

  •  

Ново: Публикуване