05/11/08 13:36
(http://www.kulinarno-joana.com/)

Рогчета с пълнеж от скариди

Рогчета с пълнеж от скариди

Продукти за 12 броя:

  • 4 листа кори за баница
  • 50 гр. масло + 2 суп. лъж
  • 2 стръка пресен лук
  • 2 суп. лъж. брашно
  • 100 мл. прясно мляко
  • 2 ч. лъж. бяло вино
  • 2 суп. лъж. лимонов сок
  • 150 гр. коктейлни скариди, бланширани
  • 50 гр. рулца от раци
  • 50 гр. настърган кашкавал
  • сол и черен пипер на вкус

Фурната се загрява на 200°C. Намазват се с разтопено масло 12 метални фунийки за сладкиши.

Рогчета

Разстила се една  кора и се намазва с масло. Върху нея се поставя втора кора, която също се намазва с масло, така се нареждат и другите две кори. Нарязват се на ленти по 2.5 см. Лентите се навиват спираловидно върху фунийките. Намазват се отгоре с масло, поставят се в тава покрита с хартия за печене. Пекат се 6-7 мин. докато придобият златист цвят. Изваждат се от фурната и се оставят да изстинат.

В подходящ съд се загрява останалото масло. Пресният лук се нарязва на шайби. Задушава се в маслото. Прибавя се брашното и се запържва за кратко. Бавно се налива прясното мляко. Бърка се докато сместа се сгъсти. Добавят се виното, скаридите и рулцата от раци, нарязани на ситно. Отстранява се от огъня. Пълнежа се разбърква с лимоновия сок и кашкавала. Подправя на вкус.

Внимателно се изваждат рогчетата от формите. Напълват се с пълнежа и се гарнират с пера от пресен лук.





Кулинарно - в кухнята с Йоана Рогчета с пълнеж от скариди от Йоана Петрова - Кулинарно - в кухнята с Йоана
За още публикации, прочети съдържанието на блога или разгледай мозайката от снимки.
Публикувана на 05/11/08 13:36 http://feedproxy.google.com/~r/kulinarno-joana/feed/~3/pMmkmyilAik/
Facebook TwitThis Google del.icio.us Digg Svejo Edno23 Email

Свързани новини:

новини от България
graphic
спортни новини
graphic

Бързи връзки


Търсене


Архив

RSS Абонамент

Новини от Грамофон

"Новини от Грамофон" - Следете последните новини от България и чужбина обединени на едно място. Обновяват се през 1 минута.

 

  •  

Ново: Публикуване