Бухтички с месо

Продукти за тесто:
500г брашно
2 жълтъка
1ч.ч. мляко
щипка сол
щипка захар
1с.л. свинска мас

Продукти за плънка:
300г свинска кайма
1/2 глава лук
щипка сол
щипка босилек
щипка червен пипер
1 яйце

За покритие:
4 домата
4- 5 топчета Моцарела

Приготвяне:
Брашното се пресява. В средата се прави кладенче. Добавят се жълтъците, щипка сол, 1с.л. свинска мас и щипка захар. Млякото се затопля за 30 сек на микровълнова печка. Добавят се към купата с продуктите. Омесва се тесто. Оформя се на топка. Увива се в свежо фолио.
В пластмасова купа се слага мляното месо. Добавят се щипка сол, щипка сух, стрит босилек, щипка червен пипер и лукът настърган на ренде. Чуква се яйцето. Омесва се каймата.
Тестото се разточва на кора с дебелина 5 мм. Режат се квадрати с големина 10х10см. В средата се слага по 1ч.л. от плънката. Загъват се на триъгълници. По края се притискат плътно с пръсти. Пържат се в силно сгорещено олио. После се изваждат, добре отцедени от мазнината. Подреждат се в тавичка. Върху тях се слагат нарязани доматени кръгове. Най- отгоре се подреждат кръгове моцарела. Запичат се само на горно печене, докато сиренцето хване характерната златиста коричка. Сервират се като предястие на трапезата на Нова година.

Прочети цялата новина

Свързани новини: