Зелени палачинки с домати и Моцарела

Продукти за палачинки:
3 яйца
2ч.ч. прясно мляко
щипка сол
6- 7с.л. брашно
300г коприва
1/4ч.ч. олио

За плънка:
400г Моцарела
1 връзка пресен лук
3 червени домата

Приготвяне:
Копривата се измива листо по листо. Попарва се за 3- 5 минути във вряща вода. Изважда се с решетеста лъжица. Реже се много на ситно. Яйцата се разбиват с тел. Добавя се щипка сол и мляко. Отново се разбиват. Брашното се пресява. Слага се лъжица по лъжица. Сместа за палачинки трябва да е гладка. Най- последно се добавя копривата. Отново палачинковото тесто се обърква. Взема се тиган. Маже се дъното му с мазнина. Съдът се поставя на включен котлон. Слага се един черпак от палачинковата смес. Разстила се по цялото дъно на тигана. Палачинките се пекат и от двете страни. Готовите се слагат в плоска чиния.
Луковете и доматите се почистват и измиват. Стръковете зелен лук се режат леко по диагонал на кръгове. Моцарелата се реже на плочки. В  палачинка се слагат  парче от сиренето и кръгове домати. Палачинката се завива в пакет. Слага се в чиния. Отстрани се гарнира с лучени кръгове.

Прочети цялата новина

Свързани новини: