Зеленчуци и коприва в крем супа

Продукти за 4 порции:
1 средна тиквичка
3 моркова
300г коприва
4- 5 средни картофа
1 глава лук
2 яйца
2с.л. кисело мляко
половин връзка магданоз
200г твърдо сирене
1с.л. краве масло
1ч.л. сол

Приготвяне:
Зеленчците се почистват и измиват. Тиквичката се реже на дребно. Морковите се срязват на три, главата лук – на четвъртинки. Картофките се разполовяват. Взема се тенджера. Слагат се всичkи зеленчуци. Налива се един литър вода. Съдът се поставя на включен котлон. Похлупва се. Зеленчуците се варят на тих огън, окoло четиридесет минути. Копривата се мие листо по листо. Добавя се в тенджерата с продукти. Вари се още четиридесет минути. После се оставя да къкри на изключен котлон. Поръсва се с пресен магданоз. Яйцата се разбиват заедно със сол и кисело мляко. Изстиналата супа се пасира и застройва. Поднася се в купички. Порциите се поръсват с настъргано, твърдо сирене. Крем супите се консумират с прясно изпечени брускети.

Прочети цялата новина

Свързани новини: