Стартът на втория сезон на документалното риалити "Съдби на кръстопът” по Нова тв предизвика голям зрителски интерес. Предаването...

/Поглед.инфо/ Няма доказателства, че мобилните телефони носят рискове за здравето, сочат изводите от най-мащабната британска програма за изследване на връзката между телекомуникациите и здравето, цитирани от The Telegraph.

Над 20 опасни стоки с живак и олово върлуват из търговската мрежа за дамите дни преди 8 март, предупреждава РЗИ – Добрич. Голяма част от тях...

/Поглед.инфо/ На 14 февруари празнуваме Трифон Зарезан или Деня на лозаря - традиционен български народен празник в чест на Свети Трифон. Чества се от лозарите, соколарите, градинарите и кръчмарите на 14 февруари (по григорианския календар). Празникът се среща още като Зарезановден, Трифун Чипия, Трифун Зарезой, Трифун пияница.

In Bulgarian folklore the month of March is often portrayed as a plump, cheerful old lady, “baba Marta”....

На 14 февруари празнуваме Трифон Зарезан или Деня на лозаря - традиционен български народен празник в чест на Свети Трифон. Чества се от...

/Поглед.инфо/ Първа официална среща след разцеплението в БСП ще имат соцлидерът Сергей Станишев и водачът на алтернативната евролиста на АБВ Ивайло Калфин.

Бакалавърска степен да се получава за три вместо за четири години. Такава идея ще сложат на масата за преговори депутатите от...

снимка: БулФото, архив Германска финансова институция е запорирала сметките на БДЖ, заради забавени плащания. Просрочията са по...

Родни производители ще се борят за място на пазара, като правят кооперации. Те ще се обединяват доброволно, за да са по-конкурентни. Това...

Най-засегнат е районът около Атланта - столицата на щата Джорджия, която само преди две седмици беше парализирана от снежна буря. Над 175 хиляди потребители там нямат електричество, като някои от тях ще чакат до една седмица, за да бъда възстановено електроподаването. За едно денонощие в града е паднал над 25 см сняг, което за южния щат е истинско стихийно бедствие. Улиците на Атланта са опустели, автомобилистите не смеят да тръгнат по засипаните със сняг пътища. Местното население от сутринта е опразнило от рафтовете на магазините всички хранителни продукти, защото заради снеговалежите следващото зареждане се очаква най-рано в петък. Летището в Атланта отмени почти всички 2500 полета /заминаващи и пристигащи/, съобщават местни медии. В цялата страна вчера са били отменени над 3000 полета.

/Поглед.инфо/ Интервю с Андрей Райчев

/Поглед.инфо/ Първа свидна жертва в името на партията дава новият зам.-председател на "България без цензура" Росен Петров. Вместо романтичен Свети Валентин с любовта си Карина (24 г.) Росен ще е на среща със симпатизанти извън столицата днес. Дори подаръка направил по-рано, призна Петров. И допълни: "Подарих й гривна от син велур, много си пада по нестандартните бижута".Копирано от standartnews.com

Облачността над Източна България през по-голямата част от деня ще остане значителна и на отделни места там ще има слаби превалявания от...

/Поглед.инфо/ Препълнената зала в Софийската опера и балет стана на крака и с бурни аплодисменти посрещна Лили Иванова на сцената.

снимка: БулФото, архив 17 влюбени двойки във Варна ще си кажат заветното "Да" навръх деня на влюбените. Това разкри пред Дарик Весела...

/Поглед.инфо/ Вече имаме конкретна дата, 17-ти, понеделник за среща на автомобилните администрации от двете страни и двамата ресорни министри от България и Турция. Това заяви в НС на среща с Комисията по транспорт, министърът на транспорта Данаил Папазов.

/Поглед.инфо/ В българския курорт Банско свободно се продават чаши с лика на Адолф Хитлер и нацистки символи, съобщи еврейският сайт "Шалом лайф".

Европейския пазар, от който е част и България, може да бъде залят с месо, наблъскано с хормони, което никак не е полезно за човешкия...

Теодора Тотева, "24 часа" Спасителни разкопки по линията Пловдив - Свиленград (Така се наричат случаите, когато се работи по строежи и...

/Поглед.инфо/ Очаквам 90 % от българите да кажат „не” на Турция в ЕС при евентуален референдум. Това каза Росен Петров от „България без цензура”, пише "Фокус".

/Поглед.инфо/ В писмо от 7 февруари Венецианската комисия и Службата за демократични институции и човешки права към ОССЕ ни посъветваха да приложим Изборния кодекс на Фидосова за европейските избори: "фундаментални промени не трябва да се правят в рамките на година преди избори и затова се препоръчва тези промени да се прилагат след предстоящите избори за Европейски парламент през май 2014 г".

Радио SBS, Мелбърн, Австралия – разговор на Фили Лангдмън с Пламен Асенов, политически коментатор на SBS за България

Към сайта SBS на български: http://www.sbs.com.au/yourlanguage/bulgarian/

/Диана/ В България – макар изборите за европарламент да са през май, градусът на политическото напрежение е висок още отсега. Както стана с извънредните избори миналата година, очертава се и тази кампания да бъде твърде остра, свързана главно със скандали и компромати, а не с истинско противоборство на идеи. По темата слушаме Пламен Асенов.

По всичко личи, че, след затихването на най-дългите улични протести срещу лявото управление в България, именно евроизборите са новия хоризонт за събитията, които нажежават страстите. Или за страсти, които нажежават събитията – изберете сами.

Но какво ще кажете, ако някой нахлуе в дома ви и настоява, че, тъй като след четири месеца ще се сбиете с жена си, по-добре да се скарате още отсега. Ще го изхвърлите като мръсно коте ли? Да, но, ако случайно сте българин, значи вече би трябвало да сте изхвърлили от живота си всички политици. Или поне телевизора, радиото и интернет, защото чрез тях политиците все по-нагло нахлуват и вещаят лоши бъднини на онзи, който харесва не тях, а някой от останалите лъжци, мошеници, крадци и бандити.

Преувеличавам малко, разбира се, но съвсем малко – колкото да съм напълно ясен, че градусът се вдига и още сега на моменти вече нещата са нетърпими.

Как си представяте например един скандал, в който са замесени Цветан Цветанов, бивш  вътрешен министър и обвиняем по няколко дела, действащият главен прокурор Сотир Цацаров и Делян Пеевски, депутат и медиен магнат, най-оспорваният политик през последните осем месеца и известен като човек, чрез който се дърпат конците на цялото сегашно ляво управление. Съветвам ви – по-добре не си го представяйте. Защото само за няколко дни, откак те тримата се замерят с обвинения и уточнения към обвиненията, излезе толкова много смущаваща информация за думите и делата на хора по високите етажи на властта, че дори само половината да е истина, тези високи етажи би трябвало да се бутнат изцяло и да си живеем само на ниските. Няма да влизам в подробности за този скандал. Първо – той не е приключил и всяка подробност е предпоследна, второ – от гледна точка на обществената полза цялата работа е напълно безсмислена, доколкото това е скандал за разчистване на сметки или заемане на позиции някъде в задкулисието. Ще попитате обаче – защо тогава го споменавам във връзка с изборите за европейски парламент? Ами важно е, защото и трите споменати фигури са представителни за разположението на основните политически сили, за опита на политиците да използват институциите за своите частни партийни цели, за начина, по който се прави политика и се кадрува в тази страна, за начина, ако щете, по който разбираме и европейската идея – просто като повод за разчистване на вътрешните ни български сметки. В крайна сметка – тези три фигури и скандала между тях са съвършено представителни за невероятната обща слабост на българската демокрация. Затова – мисля, с право – си задавам въпроса  как утре България ще поеме председателството на Европейския съюз, след като тя нито познава, нито се интересува сериозно от европейските дела.

Но ако приемем, че силното предизборно противопоставяне на знакови фигури от двете страни на барикадата все пак е разбираемо, то интересното е, че този път имаме силен публичен конфликт и само от едната страна на въпросната барикада. Или поне така изглежда. Или поне така се представя. Става дума  за решението на бившия президент Георги Първанов и хората около него от политическия проект АБВ, да излязат с алтернативна лява листа за евроизборите. През последния месец това предизвика порой от негодувание, критики, взаимни обвинения, дори реални сълзи от страна на по-мекосърдечните хора в БСП. Вероятно защото те, доколкото са вътре в историята, не могат да погледнат обективно и да видят колко тя е съшита с бели конци. Ако има някакъв истински конфликт в левицата, то той не е между доброто ляво и лошото ляво, както се опитват да ни го представят. Чисто политически погледнато, разликата между лявото мислене на Георги Първанов и това на Сергей Станишев е като разликата между две песъчинки, гледани от Луната, тоест, те двамата и техните кланове изобщо не са различно леви, а еднакво. И конфликтът им отново е свързан с лични амбиции, а не с противоборство на политически идеи и визии. Което означава, че ако на изборите през май АБВ действително успеят да изпратят поне един депутат в Брюксел, то и там, и в София, партията-майка и партията-отроче отново ще се гушнат, като загърбят старите крамоли в името на новия общ интерес. С други думи – ще се разберат за сметка на всички останали, включително за сметка на Европа. Както, впрочем, и на онези българи, които се подлъжат от сегашните им привидни различия.

Всъщност обаче – има ли шанс проектът АБВ на Георги Първанов наистина да вкара собствен евродепутат? Отговорът на този въпрос е важен, защото може да има глобален ефект – да се окаже например, че от него зависи накъде ще наклонят везните в самия европейски парламент, доколкото силите между левицата и десницата там в момента са доста изравнени. Важен е също и по отношение на вътрешните развития, доколкото може да подпомогне падането на сегашното правителство и провеждането на още едни предсрочни избори. За целта това, което трябва да се случи, е просто – Първанов и хората му да откъснат сериозно количество леви гласове и да привлекат периферна подкрепа от различни националистически и псевдодесни формации. Социологическата агенция „Алфа рисърч” още в края на януари изнесе резултати от представително проучване, според което именно така се получава и АБВ може да вземе цели седем процента от гласовете, което означава, че може да има дори не един, а двама евродепутати. Освен това агенцията даде преднина на опозиционната ГЕРБ пред управляващата БСП. Десетина дни по-късно този резултат бе контриран обаче от прочуване на агенция „Медиана”. От него излиза, че нищо такова няма и БСП продължава да си води на ГЕРБ с приличните 5.5 процента. А, още по-важното – че проектът АБВ всъщност събира едва 1.9 на сто от гласовете и няма никакви шансове за пробив. Това разминаване в процентите, което е твърде далеч от рамките на стандартната статистическа грешка показва, че войната за заемане на добри предизборни позиции освен междуличностна, вече се превърна и във война на социологическите агенции. Отдавна е известно, че в България те са не инструмент за обективно измерване на обществените нагласи, а за обслужване на конкретни политически интереси и манипулиране на въпросните нагласи. Така че ранният сблъсък между тях изобщо не е случаен. Ако обаче ме попитате как при това положение някой може да се ориентира изобщо в ситуацията, ще отговоря, че има една задължителна комбинация от три важни фактора за това – първо, да имаш много изстрадан опит на българската политическа територия, второ – винаги да следваш носа си, тоест, да различаваш вонята, която се носи от действията на политиците и да се ориентираш по нея и трето – никога да не им вярваш безрезервно, с други думи – ако попиташ някого колко е часът и той ти отговори, тутакси да провериш има ли часовник.

Забележка:

Всички читатели, които, освен от политика, се интересуват и от литература, могат да намерят нови и интересни текстове на другия ми блог – Оксиморонният свят /написано в Гугъл/ или на адрес http://www.passenov.wordpress.com

1779 г. — Джеймс Кук е убит от туземците на остров Хаваи. 1848 г. — Съгласно сключения мирен договор Мексико отстъпва Тексас на САЩ....

В момента съм разкостван, псуван, обиждан и мразен като Торквемада. Само заради едно предположение?? Че ще вляза в политиката? Това ли е...

/Поглед.инфо/ Директор на училище във Враца е бил заловен на „местопрестъплението" с ученичка. Случката е от миналата година, но по разбираеми причини е пазена в дълбока тайна от семейството на прелюбодееца.

horoscope.bg Овен – 21.03 до 20.04 Днес можете да си помечтаете, да изградите планове за своето бъдеще, но не предприемайте нищо в делови план....

По информация от агентство Синхуа , китайските специалисти са успели да реанимират лунохода Юйту, който се намира на Луната.

В момента, в който видях публикацията в smitenkitchen.com за салата с червен портокал и фенел, в която присъстват още ядки, мента, добро количество лимонов сок и кора от лайм ме заболяха двете страни в основата на челюстта, така както се случва когато поднасяш към устата си парче лимон или откъсваш от клона зелена джанка, в която все още не се е образувала костилка, за да вкусиш стипчивия ѝ сок. В устата ми се отдели течност, която да подготви приемането на храната без реално пред мен да има храна. Това на български звучи като слюнкоотделяне, обаче думата повече ми напомня за домашен любимец със стекли се от устата му лиги (ако имаш домашен любимец, нищо лично, ок?), затова повече ми харесва mouthwatering, макар че на български може да се нарече апетит. Та, апетитът ми към тази салата, която предизвиква в мен слюнкоотделяне само като я гледам на картинка веднага ме постави в ситуация „бързо намери червени портокали, фенел и прясна мента, че лигите ти няма да спрат“. Ами какво да правя? Излизам и намирам.

Тази зимна салата ми се струва много добро попадение и разнообразие, ако вече са ти омръзнали киселото зеле поръсено с олио и червен пипер, туршията, репите и червеното цвекло. Като свежа глътка въздух след еднообразното всекидневие, като предизвикателство за небцето, като нова причина да включиш в менюто си различни и не много често използвани продукти. Погледнах откъде авторът на един от любимите ми блогове за храна се е вдъхновил за тази салата и попадам на статия в NYT на Kurt Gutenbrunner, в която присъства разнообразие от зимни салати. Впечатлена съм, ще опитам и другите, но сега ме вълнува анасоновият вкус на фенела в комбинция със сладко-киселия вкус на цитрусите, свежата мента и орехите.

Започвайки да чета „Поверително от кухнята“ на Антъни Бурдейн – човек без каквито и да било задръжки и едновременното ми спонтанно влечение към тази салата пълна с филета от червен портокал, ме подсети за историята на един главен готвач, който разказваше как се е бил, цитирам „прецакал“, като е предложил в менюто за вечерята на няколко стотин човека да сервира някаква риба (не помня каква) с гарнитура от парченца портокал (може би и грейпфрут, но в случая е все едно). Разправяше още как за всички порции е трябвало да филетира огромно количество портокали, а кухнята после заприличала на сладникаво-лепкаво бойно поле, в което усърдно в продължение на часове всички готвачи дружно се борили с портокалите. Сокът на плодовете се стичал през пръстите им по иноксовите плотове, за да попаднат накрая на пода и да образуват картината, която споменах. Във всички истории има преувеличаване, подсилване на забележителните моменти, така че накрая да се превърне в забавен разказ или в драма.

Моята драма относно тази салата беше сериозна и аз съвсем сериозно се взех ръце и издирих не само червени портокали, но и червени грейпфрути и за всеки случай се запасих с добро количество обикновени портокали, лимони и лайм. Питай ме сега какво ги правя. Пия фрешове в захлас, тъй както започнах да ги пия когато разбрах, че съм бременна. Просто бяха в сезона си, не за друго. Ако беше лято щях да ям пъпеши и дини в захлас. Не че и от тях не приех в доволно количество, но прасковите… сочни, меки, плътни, ароматни… салатата, Йоана, за салатата говориш сега! Хм, да. Прекрасна! Много ми хареса подчертаването на анасоновия вкус на фенела с малко Перно или Рикар, но истината е, че аз не поддържам вкъщи тези напитки, обаче за това пък имах малко останал ми от Прованс пастис, от друг производител (добре че не се развалят тези неща). Мисля, че и с узо ще се получи, няма нужда да проявяваме снобизъм или префърцуненото си присъствие в тази салата. Ако искаш дори, не слагай от алкохола с анасонов дъх, няма да е фатално, но признавам, че е забележително.

Прясната мента е другата съставка, която пленява в тази салата и този път смятам, че ще бъде фатално ако се пропусне. Тя допълва свежестта и се явява като главно звено във веригата от вкусове. Сьомгата е само допълнение, но много добро допълнение, чиито мазнини се приемат с още по-голяма наслада в комбинация с киселинността от плодовете в салатата. Много ми хареса! И много ми напомня за усещането от края на един сезон и началото на друг, когато тъкмо си мислиш, че няма какво ново да се направи, но само погледни как естествено се съчетава сладко-киселия и дори горчив сок на цитрусите с месото на мазна риба.

Цитрусова салата с фенел и соьмга на тиган

Адаптирано от nytimes.com

Направих някои промени, като замених червените портокали с обикновен оранжев портокал и червен грейпфрут и не добавих орехово олио към орехите, въпреки, че това ще донесе още повече динамика в аромата на изпечените ядки. В рецептата се изисква една супена лъжица тънко нарязани парчета шалот, който замених с една много малка глава червен лук. За това количество салата се иска още сок от цял лимон, но сметнах, че за мен това ще бъде прекалено, затова добавих само от половин.

Фенелът, познат у нас и като резене е необходимо да се нареже на много тънки парчета. Ако се чувстваш сигурен с добре наточения си нож, може да направиш това на ръка. По-лесно е с V-образно ренде или мандолина, която все още издирвам за собственото си кухненско оборудване, с добро качество и на прилична цена (много искам май, а?).  В крайна сметка опитах с ножовете на кухненския робот като разделих фенела на две (за да се поберат парчетата в отвора) и се получиха задоволително тънки резени. Това не ме отказва от мандолината.

Посочените дози са за 2 порции.

За салатата:

• 50 г орехови ядки
• 1 средно голяма глава фенел
• сок от 1/2 лимон
• 1 супена лъжица анасонова напитка
• 1 червен грейпфрут
• 1 портокал
• 1 супена лъжица тънко нарязан червен лук
• 10 листа прясна мента
• 2 супени лъжици зехтин
• 1 чаена лъжица настъргана кора от лайм

За сьомгата:

• 2 броя филе сьомга с кожа, около 150-180 грама всяко
• 1 супена лъжица олио
• сол и прясно смлян черен пипер

За салатата ореховите ядки се запичат в сух тиган и се нарязват на дребно.

Фенелът се почиства като се срязват стръковете и няколко милиметра от основата. Нарязва се на тънки парчета с нож, V-образно ренде, мандолина или в кухненски робот с подходящата приставка. Нарязаният фенел се поставят в купа и се залива с лимоновия сок и анасоновата напитка.

Кората на грейпфрута и портокала се обелва с нож, така че да не остава от бялата част на кората по плода. Плодът се взима в едната ръка, а с другата с помощта на нож се разделя месестата част от мембраните. Образувалото се парче (филе) се отрязва от основата. Така се процедира с двата плода, като всичко се извършва над купата с фенела, така че соковете на плода да се стичат в нея. Когато всички филета от плода са отрязани, останалите ципи се изстискват в купата. Да, това е много сок, но е хубав и поддържа салатата свежа.

Към салатата се добавят червеният лук, листата мента, които е по-добре да се накъсат, вместо да се режат, зехтинът, кората от лайм и орехите. Всичко се разбърква хубаво.

За сьомгата на умерен към силен огън се нагрява тиган с незалепващо покритие. В тигана се изсипва олиото и сьомгата се слага в него с кожата надолу. Запича се за 3-4 минути, обръща се внимателно с шпатула и се запича от другата страна за още 2-3 минути, в зависимост от дебелина ѝ.

Салата се разпределя в чинии. Върху нея се поставят парчетата сьомга. Сервира се веднага.

Цитрусова салата с фенел и сьомга на тиган е публикация на Йоана Петрова от блога Кулинарно — в кухнята с Йоана