Постни чушки с праз и маслини

Продукти за 4 порции:
12-13 сухи червени чушки
1ч.ч. ориз
1к.ч. обезкостени маслини
1 морков
½ глава целина
½  стрък праз
1ч.л. сол
1с.л. чубрица
1ч.л. риган
1к.ч. олио
100г брашно

Приготвяне:
Тази година реших да променя леко традиционната рецепта за пълнени чушки по време на Пости. Обикновено ги правя с ориз, стар лук и стафиди. Сега ще сменя стафидите с маслини, а стария лук- с праз. Предварително накисвам сухите чушки в топла вода. Премивам ориза. Подготвям и останалите продукти. В тиган наливам олио. Рендосвам моркова. Корена целина режа на малки парченца. Поставям тигана на включен котлон. Запържвам праз, ориз и кореноплодни. Наливам кафяна чашка топла вода. Пробърквам и оттеглям тигана. Овкусявам със сол, риган и чубрица. Добавям нарязани на ситно маслини. Обърквам и похлупвам съда. Така плънката ще поеме от мазнината, водата и ще се позадуши. Пълня пиперките. Топвам всяка една в брашно. Подреждам в гювеч. Обирам с топла вода остатъчната мазнина от тигана. Наливам в гювеча и добавям още една чаена чаша топла вода. Похлупвам. Оставям да се пекат на умерен огън, около осемдесет минути. Плънката е с прекрасен аромат и вкус.

Прочети цялата новина http://www.babapena.com/?p=8925

Свързани новини: