01/09/10 02:03
Трудното решение: Поех риска да изчакам с началото на гроздобера
Във винарския бранш веднъж в годината се налага да се вземе едно много важно решение, от което зависи качеството на бъдещия продукт. Преговори могат да се водят с всеки и за всичко, но не и с природата. Ние сме зависими от нея и рисковете са големи.Изборът на дата за начало на гроздобера може да провали или повиши още повече качеството на реколтата. Постигането на оптимално узряване, съдържание на захарите, киселини и pH на гроздето осигуряват близо 80% от качеството на бъдещото вино. Ето защо моята цел беше да се прибере реколтата при оптимално узряване на гроздето, запазвайки свежестта и ароматите в него.По принцип, ако стартираш гроздобера прекалено рано, се отдалечаваш от качеството на желания продукт. Прекалено дългото изчакване пък може да доведе до значителни количествени загуби като краен добив - в дъждовни години има сериозен риск от развиване на плесен по гроздето, а при суха година върху листата и гроздето се получават т.нар. пригори, а зърната прекалено бързо стават на стафиди. И в двата случая крайният резултат е загуба на реколтата.www.karieri.bgПрочети цялата новина
Публикувана на 01/09/10 02:03 http://www.karieri.bg/karieri/profile/839543_trudnoto_reshenie_poeh_riska_da_izchakam_s_nachaloto/
Свързани новини:
- И Видин обявява грипна епидемия
- Без безплатни бързи тестове за грип
- Приложение на „Майкрософт” ще ни предупреждава за сайтове с фалшиви новини
- Опозиционерът Хуан Гуайдо се обяви за временен президент на Венецуела
- Жената, нападнала медик в Горна Оряховица, е с повдигнато обвинение
- Руската ВТБ: Заложници сме на нарастващ конфликт между Тръмп и Конгреса
- Ивелин Попов се настани в хотела на "Ростов" в Доха, ще подписва
- Алберт Попов спечели втория слалом за ФИС
- Паредес се отдалечава от ПСЖ
- Прекратиха търсенето на самолета със Сала поне за днес
- Погба носи тузарски костюм със своите инициали
- Зафиров: Цената на Неделев е висока
- Емери: Арсенал работи по трансфера на Суарес
- Зафиров: Неделев отхвърли ЦСКА и Лудогорец, търсим нападател и ляв бранител
Виж всички новини от 2010/01/09