Рибена чорба от кефал

Рибена чорба от кефал 1 кефал (1,5 кг)3 домата4-5 стръка пресен лук2-3 стръка пресен девисил2 ч.л. сол1-2 с.л. олио За застройката:3 яйца1-2 с.л. оцет3-4 стръка пресен девисил За саламуриката:3-4 стръка чесън2-3 стръка пресен девисил1 с.л. лют пипер3-4 с.л. оцет1 ч.л. сол Стъпки за приготвяне: 1. Почистваме рибата и я нарязваме на едри парчета. Нарязваме лука и доматите. Прибавяме ги към рибата заедно с клонките девисил, на които сме отстранили дръжките. Добавяме солта и олиото, наливаме около 3 л вода. Варим до готовност на умерен огън, като не похлупваме тенджерата с капак. 2. Изваждаме сварените зеленчуци и ги пасираме, като отстраняваме люспите от домата. След това ги връщаме обратно в тенджерата. 3. Отделяме жълтъците на яйцата и ги поставяме в купичка. Разбиваме ги с оцета и добавяме наситнения девисил. Сипваме малка част от течността на чорбата в купичката и разбъркваме добре. Прибавяме сместа в тенджерата. 4. Наситняваме чесъна и девисила. Поставяме ги в хаванче заедно със солта и лютия пипер.

Прочети цялата новина

Свързани новини: