Маята се размива в 1 каф.ч. хладка вода и се смесва с половината брашно.

От тестото се прави топче.

В голяма тенджера се сипват около 2 л хладка вода и се слага тестото, докато то изплува на повърхността.

Другата половина от брашното се смесва с останалите съставки (сушените плодове трябва да са нарязани на кубчета).

След 20 мин се смесват двете теста и всичко се размесва много добре.

Висока цилиндрична форма (може и кутия от нескафе или сухо мляко)се намазва с масло и в нея се слага тестото.

Слага се да втасва на топло за около 40 мин.

Панетонето се намазва с разбито яйце и поръсва с едра захар.

Пече се в умерена фурна (180 градуса) 30-40 мин..