01/06/13 13:06
(http://www.klassa.bg/)

Вкусът на храната зависи от цвета на съда, в който я сервираме

Цветът на съда, в който се сервира храната, влия върху вкусовото й възприятие, съобщава в.“Фигаро“. Това не е измислица, а твърдение на авторитетни учени от Оксфордския университет във Великобритания и Политехническия институт във Валенсия, Испания. Те са провели експерименти с топъл шоколад, който се оказа, че е бил възприет като най-вкусен, когато е поднесен в оранжева или кремава чаша.
Предишни изследвания са показали, че ягодовият мус ни се струва по-сладък и по-ароматен, когато чинията е бяла или черна. Учените са установили също, че една напитка може да изглежда по-освежителна, когато е поднесена в чаши от студената цветова гама – синьо или зелено. Ако чашата е розова, напитката ни се струва по-сладка.
Явлението се обяснява с активирането на зони в мозъка. Резултатите от изследването са публикувани в Journal of Sensory Studies .
Но и без научно обяснение, големите кулинари знаят, че добрата храна се „поглъща с очи“, отбелязва „Фигаро“.

Facebook TwitThis Google del.icio.us Digg Svejo Edno23 Email

Свързани новини:

новини от България
graphic
спортни новини
graphic

Бързи връзки


Търсене


Архив

RSS Абонамент

Новини от Грамофон

"Новини от Грамофон" - Следете последните новини от България и чужбина обединени на едно място. Обновяват се през 1 минута.

 

  •  

Ново: Публикуване