Сладкиш с медени кори

01/18/13 05:51
(http://www.klassa.bg/)

Сладкиш с медени кори

Подправките играят съществена роля в това предложение, което е повече от логично, защото става въпрос за специалитет от индийската кухня. В него сместа от синапени зърна, кимион, куркума и кориандър преобразява до неузнаваемост варените картофи и яйца. Важен елемент е и кокосовото мляко, което придава специфичен вкус и аромат.

СъставНеобходими продукти за 0

за корите:
150 г пудра захар
1 яйце
50 г краве масло
2 с. л. мед
2 с. л. прясно мляко
400 г брашно
за пълнежа:
150 г краве масло
150 г пудра захар
200 г прясно мляко
3 с. л. брашно
1 пакетче ванилия
за глазурата:
200 г шоколад
4 с. л. прясно мляко

Начин на приготвяне

1.
Всички съставки за корите без брашното се разбъркват и се сипват в тенджера. Слагат се на силен огън да кипнат до пяна. Сместа се сваля от котлона и към нея се прибавя брашното. Разбърква се, но не бива да става много кораво, а да се получи меко тесто.
2.
Полученото тесто се изсипва върху набрашнена повърхност и се омесва. Разделя се на 4 части и се разточват кори. Всичко трябва да стане много бързо, за да не се втвърди тестото.
3.
Първата кора се сгъва на четири и се поставя в правоъгълна тава върху намаслена хартия за печене. Слага се в единия край така, че да може да се разгъне лесно и да се изпече. Изпича се в загрята фурна на 180°C за около 1 мин., докато леко порозовее.
4.
Маслото за пълнежа се разбива със захарта. Млякото се разбърква с брашното и ванилията на котлона, докато стане на крем. Когато се охлади, се разбърква с маслената смес. С получения крем се намазва всяка от корите, като се разпределя хубаво по повърхността.
5.
Шоколадът за глазурата се натрошава с млякото и се разтопява на водна баня. След като поизстине, сладкишът се залива с него и се нарязва на форми по избор.