Всички детски кухни в региона с предписания от РЗИ

Регионалната здравна инспекция провери всички 38 детски заведения, ясли, детски кухни и домове за медико-социални грижи в областта, във връзка с влязлата в сила от 1 септември т. г. Наредба №2 за здравословното хранене на децата на възраст от 0 до 3 години. Проверките са направени по разпореждане на здравното министерство.

На всички директори на детски заведения и управители на детски кухни в региона са връчени предписания за спазване на изискванията на новата Наредба. Извършен е и подробен анализ на седмичните менюта и са предписани промени.

“Проверката показва, че се спазва Наредбата. Дали сме предписания на местата където са установени малки нарушения. Не са налагани санкции”, сподели д-р Иван Александров, началник отдел ПБПЗ на РЗИ-Хасково.

Сред проверените е и фирма „Дусман”, която приготвя храната за детските заведения в общината. Там също не са открити нарушения, отчетоха от РЗИ.

В Наредба №2 е регламентиран подборът на храните за различните подгрупи. Досега, в съответните детски заведения и кухни храната се е приготвяла възоснова само на рецептурници, без специален нормативен документ, който има задължителен характер и да представлява единен стандарт за всички. Не се допуска храна, приготвена или останала от предишния ден, използването на консерванти, подсладители и оцветители. На децата до 1 годинка не трябва да се дават конфитюри и мармалади, прясно мляко, в това число краве, овче, козе, биволско. До 3 години не се допуска предлагането на прясно и кисело мляко, сирена и други млечни продукти с добавени растителни мазнини, нито пък солена, пушена, сушена, маринована или консервирана риба, хайвер и морски деликатеси. Недопустими са и ядките в менюто.

Според новата Наредба от детските менюта отпадат колбасите, кебапчетата, кюфтетата, месото с тлъстини, сухожилия и кости. Използваната кайма трябва да бъде с много ниско съдържание на мазнини. Наредбата забранява използването на млечни продукти с растителни добавки. Според норматива предлаганият на децата хляб трябва да бъде пълнозърнест. В менюто веднъж седмично трябва да присъства и риба, а соковете да са на 100 процента натурални. Това според специалистите би довело до оскъпяване на менютата.

Наредбата строго регламентира и количеството на сол и захар в храните. Въведено е допълнително хранене за децата в 10 часа. Градините и детските кухни трябваше в едномесечен срок да изработят нови менюта, съобразени с изискванията от Наредбата.

При първата проверка, след гратисния срок е установено, че в менютата са включени ястия, плодове и зеленчуци според сезона. Инспекторите обаче констатирали в 4 от проверените детски кухни надвишени стойности на енергийните проценти на мазнините в менюто. Връчени са допълнително предписания за отстраняване на нередностите.

Броят на децата от 0 до 3 години, които посещават детски заведения в областта е 513, а в детските кухни се хранят 425 деца. Последващата проверка, която заплануват да направят от РЗИ ще е през пролетта, уточниха от здравната инспекция.

Репортаж гледайте в емисията новини в сайта.

Димитър Димитров

 

 

 

Прочети цялата новина

Свързани новини: