Пица с лимец донесе злато на България

/КРОСС/България е известна със своето розово масло, кисело мляко, гайди и красива природа. Наскоро нашата страна се прослави и с майсторство при правенето на пици. На 4 и 5 март в Букурещ се състоя Международният шампионат по пици, в който участваха над 70 уча-стници от 12 страни. Българските представители спечелиха три златни медала, два сребърни и два бронзови. Състезателят има само 15 минути да приготви пицата.Четири вида тесто - пълнозърнесто, бяло с лимец, тесто с био лилава царевица и тесто „Неро ди сепия", с мастило от сепия.Един от златните медалисти е Цветелин Първанов, на 26 години, от София. Младият готвач печели първо място в категория "Пица Алтернатива". Успеха си постига с творческа идея, правейки пица от четири теста - пълнозърнесто, бяло с лимец, тесто с био лилава царевица и тесто "Неро ди сепия" с мастило от сепия. Отгоре е украсена с моцарела, сирене "Стракино", валериана и колбас "Копа ди Парма". Времето за изява е 15 минути, включващо и изпичането, което става до три минути. Тестата за пицата на Цветелин са замесени в България, разказва младият майстор. Трябвало да издържат 3-4 дни (журито следи стриктно на колко часа е то и дали е добре ферментирало). "Винаги има тръпка и леко притеснение, в случая съхранението на тестото вдига адреналина - казва Цветелин. - Това е най-трудно за един пицар. Необходимо е правилно съхранение и технология, т.е

Прочети цялата новина http://www.cross.bg/tzvetelin-bulgariya-testo-1537231.html

Свързани новини: