едно от най-тъжните неща, които ми се случват ежедневно е да получавам телефонни обаждания, мейли, съобщения от близки и далечни познати, приятели, роднини, които ме питат за работа. в последните 2-3 години получавам средно дневно по около пет до десет подобни. това направо ме смазва. cv-тата са на хора знаещи ...

Не че много разбирам от бриош, обаче добре ми се получава. Даже много добре и забелязвам дори, че е по-вкусен от тези, които опитах в пекарните в Париж. Изпробвах две рецепти, различаващи се една от друга както по съотношението на продуктите, така и по технология. На видеото, което с Вальо подготвихме ще видиш как се приготвя по-лекият и по-семпъл вариант на бриош във формата на хляб. Но преди да стигна до него, ще ти разкажа разни други неща свързани с бриоша.

Бриошът има разнолики форми, вкусове и текстури, а те зависят предимно от количеството яйца и съотношението на брашното и маслото. Средният и най-приет вариант е този с 50% масло (спрямо брашното). Бриошът като цяло е хляб с богат вкус, мека и пухкава жълта сърцевина и тънка коричка. Парижкият му вариант - Brioche à tête (с глава) е най-разпространената и асоциираща се форма за бриош. Сервира се предимно за закуска. Но съществуват толкова различни видове, колкото и различни рецепти и методи. Количеството на маслото може да започне от 20% и да достигне до 100% в различните рецепти. Това променя и технологията на приготвяне.

Рецепти за бриош датират от началото на XV век и то разбира се не точно такива, каквито се приготвят днес. Твърди се че рецептата идва от Нормандия, но бриошът спада към виенските печива – богати на масло, яйца и мляко теста, към чиято категория спадат и датското тесто, и бутер тестото. С добавка на повече захар, подправки, сушени плодове и ядки, бриошът наподобява козунак и панетоне. Дотук тестото се свързва все със сладко, закуска или десерт. Но един от най-класическите начини да се насладим на бриош извън сладката тема е сервирането му с патешки дроб или печено месо. За това може да четеш по-долу.

В известната репликата на Marie-Antoinette – „Като нямат хляб да ядат пасти“, всъщност е ставало въпрос за бриош. Превода от френски на английски „… let them eat cake“ струва ми се обърква истинската версия, която намерих като: „S’ils n’ont plus de pain, qu’ils mangent de la brioche“. (Зачудих се как ли звучат версиите в Турция и Гърция, например. Сигурно бриошът е преведен като баклава и тцуреки. Това е шега, разбира се.) Но стига с истории и теории, нека минем към практическата част.

Захванах се първо да приготвя много богат на масло вариант. Процесът отнема два дни, но пък не е сложен и даже изобщо няма месене. Тестото в този вариант е много меко и лепкаво и за да може да се работи по-лесно с него е необходимо да се охлади в хладилник. Тъй като тестото е с мая, неизбежно трябва и да втаса. Тези две задължителни неща  са комбинирани в едно, като тестото втасва докато се охлажда. От тук идва и по-голямата продължителност на приготвянето му, защото втасването на по-ниски температури отнема повече време.

Хлябът, който получих е доста ароматен, пръхкав, но и тежък. Съдържанието на масло е почти 88%. (Какъв ли ще бъде бриошът със 100% масло?) Тежък е да се яде самостоятелно, а камо ли да се съчетае с нещо. Бих го съчетала единствено със сочни плодове, но кой ти яде сурови плодове с хляб? Хлябът, всъщност напомня повече на кифла, но пак ще ми трябва доста кафе и вода ако реша да закусвам с него. Бих го приготвила отново само ако ми трябва много маслен хляб, само ако разполагам с необходимото време и само ако знам какво наистина бих правила с него. С други думи – почти никога.

Но идеята за хляб с масло ми хареса. И вместо да си мажа филията с него, просто ще го сложа вътре. Захванах се да приготвям един от най-семплите варианти с малко повече от 20% масло. Тук вече хлябът се приготвя за няколко часа и не е необходимо охлаждане, но затова пък си иска малко месене. Приготвих бриоша във формата на хляб, за да мога по-лесно да дам няколко предложения за кростини и един десерт. Но нека първо да си го замесим.

Видеото има субтитри. За да ги видиш, като започне натисни бутона CC в черната лента.

Бриош

Адаптирано от книгата The Bread Baker’s Apprentice

Количествата са за 1 голям или два по-малки хляба.

За закваската:

• 60 гр. брашно
• 7 гр. суха мая за хляб
• 120 мл. топло прясно мляко (не горещо)

В голяма купа се смесват брашното и маята. Добавя се млякото и сместа се разбърква докато се образува каша. Покрива се със стреч фолио и се оставя за 30 минути да шупне.

За тестото:

• цялата закваска
• 4 големи яйца от свободно отглеждани кокошки, със стайна температура
• 400 гр. брашно + допълнително за омесване
• 2 равни супени лъжици захар
• 1 1/4 чаени лъжици сол
• 100 гр. меко масло
• 1 разбито яйце за намазване

Към активната закваска се добавят леко разбитите яйца. Объркват се добре.

Брашното се пресява и се смесва със солта и захарта. Добавя се към закваската с яйцата и се омесва меко тесто. Оставя се да почине за 5 минути.

Към тестото по малко се добавя от маслото. След всяко добавяне се разбърква с дървена лъжица докато се поеме от тестото. Този процес отнема малко повече време. Маслото може лесно да се внедри в тестото като се меси в купата с ръка. След като всичкото масло е добавено, тестото се изсипва върху набрашнен плот и се меси около 10 минути докато стане гладко, еластично и не много лепкаво. Ако е нужно се добавя още брашно, но не прекалено, защото тестото трябва да остане меко.

Тестото се оформя на топка и се пренася в намазана с мазнина купа. Отгоре също се намазва с малко мазнина. Купата се покрива със стреч фолио и се оставя на топло място за 1 час (или 1 час и 30 минути в зависимост от температурата в помещението). Тестото е готово, когато е удвоило обема си.

След като втаса, тестото се премесва за кратко и се оформя на хляб – тестото се разстила с ръце във форма на правоъгълник. Навива се на руло, като при всяко навиване вътрешния край се притиска към тестото  (виж видеото). Поставя се в намазана с мазнина форма за хляб, покрива се с кърпа и се оставя на топло място да втаса за 30-40 минути.

Преди да се пече, хлябът се намазва с разбито яйце. Пече се в предварително нагрята фурна на 180°C за 40 минути. Хлябът се проверява за готовност по три признака: методът с дървената клечка, която забодена в центъра трябва да излезе суха; измерената температура в средата на хляба трябва да бъде около 90 °C; когато хлябът се обърне, при почукване на дъното трябва да звучи кухо.

След като се изпече, хлябът се оставя за 5 минути във формата и тогава се изважда върху решетка. Оставя се да се охлади напълно.

Забележка: Използвах форма с размери 25x11x8 см. Може да се използва и малко по-голяма форма като времето за печене се запази.

Температурата, която измерих в средата на хляба след печенето показа 94°C.

Тестото може да се приготви във форма на бриош à tête, при наличието на специалните форми. В зависимост от големината им се получават 12-16 броя. Ако се приготвя тази форма или малки питки, то времето на третото втасване се намалява и хлебчетата се пекат на 200°C за 15-20 минути.

След като вече имаме бриош, да видим какво може да направим с него.

Моят избор се състои в три вида кростини и разбира се не можах да се въздържа да опитам патешки дроб върху препечена филийка бриош.

При кростините единият вариант е с меко козе сирене, прошуто крудо, праскови и сос от нар. Вторият вариант е същият, но прасковите са заменени със смокини, а сосът от нар – с балсамова редукция.

И в последния вариант също присъстват меко козе сирене и прошуто крудо, но с добавка от рукола и тазгодишните сушени домати, при които намалих времето за сушене на 4 часа при включен вентилатор на фурната.

Харесаха ми всички. Но не се спрях дотук. Исках да опитам десерт с бриош. Почерпих идея от една от любимите ми френски книги. Напомня ми на пържените филийки, но някак по-изискани. Десертът става завършен с топка ванилов сладолед и няколко разпръснати нарязани бадема. Ако се пропуснат (или поне сладоледа) тези ароматни пържени филийки със сладко от дребни червени плодове са идеални за съботния закуско-обяд.

Десерт с бриош

По идея от книгата French Cooking: Classic Recipes and Techniques

За крема (панировката):

• 100 мл. прясно мляко
• 100 мл. течна сладкарска сметана
• 2 яйца и 2 жълтъка от свободно отглеждани кокошки
• 2 супени лъжици захар
• 1 чаена лъжица ванилова есенция
• 1-2 супени лъжици Амарето или няколко капки бадемова есенция

Целите яйца, жълтъците и захарта се разбиват в купа с телена бъркалка. Добавят се прясното мляко и сметаната. Разбиват се за кратко до хомогенезиране. Накрая се добавят ароматите. Сместа се прецежда през цедка и е готова за употреба.

За плодовете:

• 400 гр. микс от дребни червени плодове (малини, къпини, ягоди, боровинки)
• 150-200 гр. захар в зависимост от сладостта на плодовете
• 50 мл. тъмен ром или коняк
• 1 чаена лъжица ванилова есенция

Почистените и измити плодове се смесват в тенджерка със захарта и рома (коняка). Оставят се на умерен огън да заврат. Варят се 8 минути или докато се образува гъст сос. Махат се от огъня и се добавя ванилията. Може да се охладят или да се сервират топли.

Приготвяне и сервиране:

От бриоша се отрязват 8-10 филийки с дебелина 2 см. Може да се нарежат на триъгълници по желание. Филийките се потапят в панировката и се напояват добре. Пържат се от двете страни в малко масло докато придобият златисто-кафяв цвят.

Филийките се сервират с плодовете и ванилов сладолед. Поръсват се с бадеми.

Идейка: От същият крем (панировката) и плодовете може да се приготви печен десерт с бриош. С добавка на прясно сирене подсладено с малко пудра захар става много добре.

В малка тавичка се нареждат няколко филийки от бриоша. Поръсват се с прясно мляко. Отгоре се нареждат сиренето и плодовете. Покриват се с още филийки бриош и се заливат с крема (панировката). Пече се на 180°C докато придобие златист цвят на повърхността.

И така нататък, и така нататък… Спирам се вече, защото бриошът свърши. Пак ще си направя, но сега съм хвърлила око на един друг френски хляб. Искаш ли още видео?

Kак да си направя бриош + видео от Йоана Петрова - Кулинарно - в кухнята с Йоана
За още публикации, прочети съдържанието на блога или разгледай мозайката от снимки.

Изследване на професор Jonathan Koomey от Университета в Станфорд показва, че енергийната ефективност на компютрите се удвоява на всеки 18 месеца и тази тенденция се наблюдава още от времето на първия компютър с общо предназначение – Electronic Numerical Integrator and Computer (ENIAC), който е създаден през 1956.

С помощта на Intel и Microsoft, професор Jonathan Koomey е успял да събере информация за компютърните устройства от 1956 година до днес и чрез своето изследване ревизира закона на Moore, според който мощта на компютърните устройства се удвоява на всеки 18 месеца. Всички подобрения, които повишават изчислителната мощ на компютрите – миниатюризиране на компонентите, капацитета и времето за комуникация между тях – допринася и за подобряване на енергийната ефективност.

Това ново откритие е от изключително значение за бъдещето на компютрите и устройствата, захранвани с батерии. С непрекъснатото увеличение на възможностите на компютрите и различните електронни устройства, едновременно се подобрява и тяхната енергийна ефективност – една толкова полезна тенденция във времето, когато ставаме все по-зависими от нашите умни електронни устройства.

В същото време, теоретично, все още е далеч границата колко електричество може да бъде спестено. През 1985 година, физиците предвидили, че енергийната ефективност може да се подобри с коефициент от 100 милиарда пъти, но досега е реализирано подобрение от едва 40 000 пъти.

По материали от: ecogeek

Клонът на Microsoft във Великобритания е платил обезщетение от един милион британски лири на своя бивша служителка, която е била част от местното ръководство. Сумата е била платена по силата на споразумение след нейно оплакване, че не е получила повишението, което и се полага и на което е имала право. Информацията не е потвърдена публично от Microsoft, но слухове за станалото са публикувани в NeoWin, които са цитирали британския вестник Telegraph. Натали Айърс има зад гърба си 15 години стаж в британския Microsoft. Тя бавно се изкачвала по стълбичката на кариерата си и накрая успяла да стане генерален мениджър на компанията Small-Medium Enterprises and Partners Group, която е част от редмъндския гигант. Проблемът е в това, че когато през 2006 година се освободило мястото на директора на цялото британско представителство на Microsoft вместо нея, за шеф бил избран Гордън Фрейзър, който до този момент управлявал клона на редмъндската компания в Южна Африка. Станалото разгневило не само Айърс, която била логичния избор за шефското място, но и други служители в британския Microsoft. Те били на мнение, че става въпрос за чиста дискриминация на полова основа. В компанията имало политика на недопускане на жени до толкова важни постове и ограничаването им само до определени позиции в корпоративната йерархия. Историята, която не е потвърдена официално, завършила с напускането на Натали Айърс, която през 2006 година се махнала от Microsoft, но не останала с празни ръце. Тя постигнала компромисно споразумение, което включвало изплащането на солидна сума, възлизаща на един милион британски лири. Източникът на вестник Telegraph твърди, че в редмъндския гигант е имало случай, при който служителка на компанията е била тормозена по време на служебно парти в Атланта от двама мъже, които са над нея в йерархията на Microsoft. Тя била принудена да напусне партито заради отправените неприлични предложения. Нито Натали Айърс, нито официални лица от Microsoft са пожелали да коментират информацията, която е била изнесена в Telegraph. „Microsoft, като всяка отговорна компания, следва стандартните правила за поведение в подобни случаи и няма да коментира свои индивидуални служители, без значение дали са бивши или настоящи”, е заявил говорител на компанията по повод на обвиненията. Редмъндският гигант е в топ 50 на най-добрите работодатели във Великобритания. Натали Айърс

Установен беше сериозен проблем във версията на програмата за интернет комуникация Skype за мобилната операционна система iOS. Поради критична уязвимост в програмния код е възможно хакери да се възползват от новооткрития бъг и да откраднат персоналната информация на потребителите, информира Mashable. Уязвимостта е от тип XSS и присъства във версия 3.0.1 на Skype, както и в по-старите вариации на приложението на комуникатора за епълската iOS. Пробивът може да бъде осъществен от хакера чрез изпращането на специално текстово съобщение в прозореца за чат на Skype. Ако то съдържа код, който включва определени JavaScript инструкции хакерът ще получи достъп до всички файлове, които по принцип може да използва самият Skype. В това число влиза и адресната книга на потребителя в iPhone. Ръководителите на Skype са наясно, че подобен проблем има и в момента работят върху изработването на кръпка, която да премахне опасната уязвимост. „Работим усилено върху разрешаването на проблема и той ще бъде оправен в следващата версия на програмата, която предстои да излезе. Междувременно предупреждаваме потребителите да добавят нови хора към листата си само ако ги познават предварително и да действат с повишено внимание. Препоръчваме на хората да се съобразяват с общоприетите практики по отношение на сигурността в интернет.” Експерт от компанията AppSec Consulting е установил, че благодарение на вградения в Skype браузър хакерите могат да получат достъп на практика до почти всеки файл от устройството на потребителя. Разбира се най-важните системни файлове не могат да бъдат достигнати, тъй като достъпът до тях чрез различни приложения е ограничен от Apple за да се повиши сигурността. Оказва се, че AppSec Consulting са предупредили за XSS уязвимостта още преди един месец. Skype използва локален HTML файл за да извежда на екрана съобщенията, които си обменят абонатите в чата. Тези съобщения обикновено са кодирани, но пропускът се състои в това, че пълното име на потребителя с когото се комуникира се съхранява в чист вид. По този начин става възможно инжектирането на зловредния JavaScript и след това е лесно да се изтегли базата с данни на телефона, която в последствие може да бъде разгледана спокойно от хакера. На долното видео можете да видите колко лесно е да се използва тази уязвимост и как за секунди някой с достатъчно желание и умения може да се сдобие с персоналната информация на случаен потребител, който използва Skype в средата на iOS. Тестът, показан в клипа е извършен с помощта на iPhone 4, вървящ под iOS 4.3.5.

Бивш военен отива на интервю за чиновническа работа. Директорът на отдела го приканва да каже нещо за себе си. Човекът откровено разказва: - Искам да ви кажа, че по време на моята служба, без да искам стъпих на една мина и тя ми откъсна топките. В този момент директорът подскача и казва, че го взима на работа. А човекът притеснен отвръща: - Ама, вижте сега, не искам да ме взимате от съжаление, защото съм инвалид, изслушайте и другите кандидати - Въобще не искам да ги изслушвам. Всички са един дол дренки. Вместо да работят, си чешат топките. Усмихни се, България, най-желаното нещо в нашата държава е да се уредиш на синекурна длъжност и правиш това, за което се споменава по-горе. Това, което се случи тези дни е достойно за абсурдна пиеса, но за съжаление е истина - заради отпуска на чиновници пациенти не успяха да си вземат лекарствата. Министърът на здравето сигурно също е в отпуска или може би в предизборна кампания.

На 19 септември , апаратите STEREO и обсерваторията SOHO са зафиксирали засилена слънчвева активност - почти едновремено са станали 6 големи изригвания на Слънцето.

И какво стана сега - изгонихме Лотар Матеус със същия ентусиазъм, с който преди година го посрещнахме. Тогава пеехме песента, че само чужденец ще оправи националния отбор. Сега същите тези "пророци" сменят плочата и се започва с добре познатото "има достатъчно кадърни български треньори". Както се казва - и сме по-красиви, и сме по-добри. И в някакви безумни боричкания се губи истинският дебат за бъдещето на българския футбол, което никога досега не е било толкова сиво. На дъното сме, господа! Безспорен факт, пред който няма как повече да си затваряме очите. И на национално, и на клубно ниво сме кръгла нула. Ама кръгла! И Лотар Матеус ни е най-малкият проблем. Защото наистина ли сте очаквали хер Лотар да дойде и, подобно на други "месии", да ни "оправи". На него му трябваха само няколко дни, за да осъзнае, че нещата няма да станат. Тръгна да променя манталитета на играчи, които споделят мотото на Гацо Бацов, че не алкохолът пречи на футбола, а обратното. Как ще стане това? Та...

Астрономите работещи със сондата Dawn с публикували снимки на кратери на повърхноста на Веста. Снимки с висока резолюция и описание са достъпни на официалния сайт на мисията.

Мощноста на двигателите на космическата сонда 'Акацуки' са само 1/8 от плановата и това е крайно недостатъчно за да може апарата да заеме орбита около Венера при повторен опит. До този извод са стигнали специалисти от JAXA в резултат на тестове на двигателите.

Поредица от лоши решения костваха на много успешната доскоро компания Netflix спад в размер на 50% от цената на акциите, информира BBC. Негативните процеси започнаха с вдигането на цената на услугите, което доведе до огромен отлив на клиенти. Преди два месеца Netflix повиши таксата на абонаментите за поточно видео с 60%. С толкова се вдигна и цената на отдаваните DVD дискове под наем, които се изпращат на хората по пощата. Загубата на потребители в резултат на тези действия вероятно е по-голяма от тази, която са очаквали ръководителите на компанията. Вторият непопулярен ход беше предприет през тази седмица. Той включва разделянето на двата основни бизнеса на Netflix в различни компании. Поточната доставка на филми и телевизионни програми, която в момента е основен източник на приходи за компанията остава в рамките на Netflix, а бизнесът с отдаване на DVD дискове под наем отива в нова фирма, която ще се казва Qwikster. Решението не се хареса на инвеститорите и цената на акциите продължи да пада. През месец юли Netflix съобщи, че има 25 милиона абоната, които използват предлаганите услуги. Миналата седмица обаче, беше съобщено, че потребителите вече са 24 милиона, което означава, че вдигането на цените с 60% е довело до отлив на един милион регистрирани клиенти. Сборният спад в цената на акциите възлиза на 50% и е рекорден. Стойността на дяловете се е върнала на нивата от началото на 2010 година и целият последващ растеж на компанията на практика е заличен заради две непопулярни решения от ключов характер. Изпълнителният директор Рийд Хейстингс направи опит да обясни на какво се дължи спадът в блога на Netflix. Според него отдаването на DVD дискове под наем и доставянето на поточно видео са два бизнеса, които са твърде различни и за да се развиват трябва да се напълно отделени един от друг. Шефът на Netflix признава, че е направил грешки и че дължи обяснение на всички. Той смята, че на базата на предишните големи успехи компанията е започнала да се държи арогантно с клиентите си и не ги е държала достатъчно информирани за промените, които се предприемат. След разделянето на услугите в две различни компании ще последват редица промени, които ще влошат качеството на това, което ползват потребителите. Доскоро хората можеха да оставят на едно и също място в интернет коментари за филми, които са получили на DVD диск или са гледали онлайн. След промените коментарите ще се появяват на две различни места и няма да се виждат заедно, което е голямо неудобство за хората, които взимат решения на базата на мненията на потребители, които вече са гледали филма. В момента Netflix подготвя разширение на услугите си към Европа и на всички ни остава да се надяваме, че компанията се е поучила от грешките си и те повече няма да се повтарят. На този етап услугите на Netflix не се предлагат на територията на България.

Космическият орбитален телескоп на ЕКА Herschel , промени представите за историята и еволючцията на галктиките. Наблюденията, направени с помоща на орбиталната обсерватория , са позволили на учените да стигнат до извода , че галактиките не е задължително да се сблъскват за да се раждат нови звезди.

На 22 септември Марк Зукърбърг, който е изпълнителен директор на най-голямата социална мрежа Facebook, ще съобщи подробностите около големите промени, които ще настъпят в сайта. Това ще стане на конференцията за разработчици f8, планирана за тази седмица. Благодарение на някои неназовани източници от Facebook в медиите изтече предварителна информация за нововъведенията, предаде Digital Trends, цитирайки британския вестник Guardian. Една от най-интересните новости, които ще бъдат представени на конференцията през тази седмица е тъй нареченият The Ticker. Вече е ясно каква услуга се крие зад това име. Става въпрос за поточна информация, която в реално време ще показва на потребителите това, което ги интересува. В специален панел ще вървят съобщения за действията на хората от списъка с приятели на съответния потребител. Ще се изобразява какво слушат познатите ви, какво четат, какво харесват и т.н. The Ticker няма да бъде задължителна услуга, поне по отношение на споделянето на данните там. Ако не желаете да информирате света какви са навиците ви в интернет ще можете да се изключите от поточната информация на приятелите си. The Ticker ще допълва сегашния новинарски поток на стената и вероятно ще бъде изобразяван в десния панел от интерфейса на Facebook. Информацията около горния инструмент подсказва, че най-голямата социална мрежа е влязла в партньорство с големи доставчици на мултимедийно съдържание, което съвсем скоро ще бъде достъпно за потребителите. Очаква се по време на конференцията f8 да бъдат разкрити споразуменията на Facebook с известни компании, които ще доставят на хората в сайта филми, телевизионни програми и цифровизирани вестници. Налице ще има и музикални услуги. Очаква се да бъде обявено и сътрудничество между Facebook и Vevo, което ще включва стрийминг на лицензирани музикални видеоклипове. Промени в добра посока се очакват и във връзка с популярния бутон за харесване на разни неща, който уебмастърите могат да поставят в сайтовете си. В момента те могат да избират между два надписа. Единият е за харесване, а другият е за препоръка на дадената страница. Резултатът от натискането на бутона е един и същ. След промените собствениците на сайтове ще имат по-богат избор от надписи. Към момента все още не е ясно дали промяната ще даде възможност за появата на бутон за изразяване на отрицателно отношение или тъй нареченото нехаресване. Официалните лица на Facebook са отказали всякакъв коментар по отношение на изтеклата информация и ще се наложи да изчакаме няколко дни за да се уверим каква точно е истината. По непотвърдена информация, в момента в социалната мрежа кипи усилена работа по изчистване на последните бъгове за да може новите услуги да бъдат представени без засечки в четвъртък.

До скоро вестите за катастрофи по българските пътища преобладаваха в новинарските емисии. Не, че няма катастрофи и не, че те не са проблем. Но имаше основателни мнения, че новините за катастрофите минават на преден план в емисиите, за да бъдат като пяна над водата която покрива дъното, което е основен пейзаж на живота ни тук. Може би управляващите са си мислели, че катастрофи винаги ще има, винаги ще съществуват като новина, която да отвлича вниманието от основните проблеми. Но проблемите са сериозни и се трупат. Вакуумът се увеличава и поглъща всичко. Вакуумът изяжда живота, превзема реалността и се настанява в главите на гражданите на тази държава. Те грабват пушките и започват да стрелят. Все по-често оръжията излизат и започват да говорят. Ситуациите стават все по-брутални, а жертвите все повече. Последно – седемдесет и три годишен мъж уби трима и рани един, после взе пушката и хвана гората. Такива новини напоследък излизат почти през седмица. Никой, който е със всичкия...

Техническите експерти на НАСА са преразгледали своята прогноза за падането на гигантския климатичен спътник на НАСА , който е с маса 6.5 т. Според последните прогнози , апарата ще падне на поъврхноста на 23 септември - това е поне с едно денонощие по рано от първоначалните прогнози.

Бившият министър без портфейл Божидар Димитров е главен герой в две поверителни американски дипломатически телеграми от София, подписани от изпълняващия длъжността посланик Ордуей [09SOFIA511] и зам.-посланик Сатън [10SOFIA23].

Дипломатите обрисуват с известна доза сарказъм фигурата на агента на Държавна сигурност и историк-националист, чиито чести медийни изяви предизвикват раздразнение в Скопие и Анкара.

Преминаването на Димитров от БСП към ГЕРБ месец преди изборите е било наградено с "уважаван пост" от премиера, който създава специално за приятеля си министерство без портфейл за българите в чужбина.

Присъствието на историка в правителството е неприятно за Министерството на външните работи, но пък е начин да се спечели националистичеси ориентираната част от българския електорат и да се избегнат по-значителни провокации от ултра-националистите на Атака - така дипломатът анализира управленското изкуство на Бойко Борисов.

Докато премиерът и министрите се опитват да работят конструктивно със Скопие и вярват, че повечето разногласия ще се решат с македонската евроатлантическа интеграция, която твърдо се подкрепя от официална София, Димитров хвърля възпламенителни забележки, подемани от пресата търсеща сензации и комплицира работата на българските дипломати - оплакали се съветници на кабинета. Според тях Борисов многократно е мъмрил Божидар Димитров и е искал от него да координира действията си с Външно министерство. Това обаче се оказало сложна задача заради светогледа и прекалено голямото его на министъра без портфейл.

Отношенията с Анкара също са се комплицирали след изказването на Димитров, че България ще блокира присъединяването на Турция към ЕС заради неизплатените компенсации към тракийските бежанци, които той своеволно оценил на 20 милиарда долара.

През 80-те години България е оценявала компенсациите, договорени още през 1925 г. на 10 милиарда долара, пояснява дипломатът, но до този момент и българското и турското правителство са омаловажавали проблема.

Все пак, призивите на популиста Димитров може да дадат политическа мотивация на заинтересованите от възраждането на спора. Дори водещи полицити като Николай Младенов (тогава още министър на отбраната) са чувствителни към темата за тракийските бежанци - смята зам.-посланик Сатън и припомня, че през 2007 г. като евродепутат Младенов е изиграл роля за приемането на резолюция за тракийските бежанци от Европейския парламент.

Засега изглежда, че българското правителство ще продължи да омаловажава проблема с оглед на предстоящата визита на Борисов в Турция - заключава Сюзан Сатън.

П.С. Биволъ направи специална проверка в базата данни на Уикилийкс за светите мощи открити в Созопол, но не откри нито един дипломатически коментар за тях.

 

   16-ти септември сутринта. Деца и родители, закъсняващи, отвикнали от ранно ставане и от идване навреме. Първокласници, строени на двора в колона по двама, лутащи се като зайци, с раници, жилетки и играчки, вкарвани в училище от класните, както са под строй. Много от родителите дърпат за ръчички по-малките си деца, които после ще оставят на детска градина. По-големи ученици, вече мъкнещи се отегчено, но прикрито бързащи. Така - цялата тази пъстра тълпа се среща, изчаква, бута и запира на входа на училището, защото е отворено само едното крило на иначе широката врата. 

   Познато ли ви звучи?  

   Попитах портиера защо не отвори двете крила. Той каза - аз съм питал, но не ми разрешават, казват ми да си гледам моята работа. Хм, че това е точно неговата работа. Аз му казах - ами аз ще пиша на директорката. Той (обнадеждено) - пишете, пишете!

   Добре, писах. Нещо такова: "Нека не бъдем като институциите, в които се влиза през тесен или заден вход. Нека входът на нашето хубаво училище бъде широк и гостоприемен, благодаря!" Пратих го на мейла на училището, на училищното настоятелство (чийто член съм) и на мейла на класа. Нищо, тишина... До днес!

 

 

  Докато чакаме на двора, една от другите майки ми казва: "Виж, отворени са и двете крила на вратата." И наистина - широко, удобно, приятно. Ето, че малкото усилие дори на един човек води до резултат за всички. Ето, че се случи малка крачка към подобряване на условията и разширяване на 'училищното съзнание' с мисъл за по-добро. Представете си всички да го правехме!

Корпорацията Microsoft планира да пусне собствена телевизионна услуга, която да се конкурира с Apple TV и Google TV, обяви по време на среща с финансови анализатори главният изпълнителен директор на компанията Стив Балмър. Балмър обясни, че Microsoft в момента води преговори с най-големите доставчици на видеосъдържание. Компанията планира да предложи на собствениците на Xbox 360 видеоуслуга, създадена на базата на платформата Kinect. Потребителите ще могат да гледат видеоклипове, филми и телевизионни предавания по предварителна заявка, както и телевизия, включително новини, спорт и т.н., в реално време. Управлението на системата ще се осъществява с помощта на гласови команди, които се разпознават от контролера Kinect и търсачката Bing. Анализаторите са приели идеята благосклонно. Според тях, Microsoft има всички шансове за успех на новото поприще. Компанията едва ли ще си позволи да използва чуждо съдържание без разрешение, както направи това Google след старта на Google TV. Впрочем, проектът вече има и критици: "Какво толкова може да предложи Xbox TV, което не се предлага от самите доставчици на съдържание или от конкурентите на компанията? Съдържанието при всички е едно и също, различават се само условията за използването му и начинът за доставянето му до потребителите. Гласовото търсене също не е нещо ново. Системата за гласово търсене (а и всяка друга система за търсене) е успешна само тогава, когато потребителят ясно знае какво иска да открие. Повечето хора на тази планета нямат и понятие какво им е нужно и какво искат да намерят". Чие мнение ще се окаже вярно, ще покаже времето. Междувременно от Microsoft обещават да пуснат новата услуга до края на есента на текущата година.

Продукти за 4 порции:
1 1/2ч.ч. мюсли с ядки
2ч.ч. замразени боровинки или
някакви пресни плодове според сезона
1 кофичка кисело мляко 3.6%
1/2ч.л. желатин
2с.л. пудра захар

Приготвяне:
Желатинът се разтваря в хладка вода и на водна баня. Млякото се слага в купа. Добавят се двете лъжици пудра захар. Разбива се с миксер. Добавя се разтвореният желатин. Обърква се със шпатула. Вземат се 4 високи чашки на столчета. На дъното се слага лъжица мюсли, после плодове, после 1- 2с.л. желатинов йогурт и пак мюсли, плод, завършва се с желатиново кисело мляко. Десертчетата се слагат в хладилник. Добре е да престоят 12 часа преди сервиране. Поднасят се студени. Гарнират се с настърган шоколад.

Емануил Йорданов е ветеран в СДС. Той беше депутат и министър на вътрешните работи по времето на управлението на синята партия. По образование е юрист. След като напусна политиката, Йорданов се върна към своята професия адвокат. През годините той не измени на синята идея. Преди дни бе посочен от ръководството на СДС за кандидат-вицепрезидент на Румен Христов. - Господин Йорданов, кое ви накара да се кандидатирате за вицепрезидент на СДС? - На първо място е убеждението ми, че всеки човек, който по някакъв начин е участвал активно в политическия живот, е длъжник на обществото и на държавата и би следвало в момент, в който има някаква необходимост от него, отново да се включи. На второ място това, което ме мотивира, е страхът ми, че целият наш труд, полаган през годините с идеята България да стане един пълноправен член на Европейския съюз би моъл да отиде на вятъра, тъй като в момента управлението на България едва ли може да се нарече в пълна степен демократично. -...

На 15 септември в. "Новинар" публикува коментар на "Дойче веле" под заглавие "България: технически – окей, политически – не!". В него се подчертава, че нашата страна, заедно с Румъния, все още не е изпълнила всички критерии за приемане в Шенгенското пространство. Най-вече се обръща внимание на юридическите трудности, пред които са изправени Букурещ и София, като корупцията е изведена на челно място. Германия, Франция и Холандия нямало да дадат съгласието си за приемането ни в Шенген. Въпреки, че Европейският парламент е одобрил нашето членство. Честно да си кажа, писна ми! Писна ми да ни мерят с двоен аршин! Имало у нас корупция, имало организирана престъпност, която застрашавала вътрешната сигурност на съюза. Да, има. Е, и? Да не би в Италия, Франция и Германия да няма? Да сте чули някой от Брюксел да размахва пръст на Рим заради мафията във всичките й разновидности? Или пък Париж да е под угрозата от изключване от Шенген заради непрекъснатите корупционни скандали там? Ето,...

Холандският концерн Royal Philips Electronics NV, който е най-големият производител на потребителска електроника в Европа и водещ производител на осветителна техника в света, увеличи своя планов показател за съкращаване на разходите от 500 млн. до 800 милиона евро. Реализирането на първите мерки за още по-строги икономии ще започне през четвъртото тримесечие на текущата календарна година. Както предава MarketWatch, въпреки това Philips възнамерява да задели повече средства за научно-изследователска, развойна и конструкторска дейност, както и за постигане на ръст на продажбите. Компанията обяви и плановите си финансови показатели за финансовата 2013 година, която ще започне на 1 април 2012 година: ръст на приходите от 4-6%, както и увеличаване на печалбата преди лихви, данъци и амортизации (EBITA) с 10-12%. По оценки на Philips, продажбите в сегмента на мрежовото оборудване ще нарастват с по-бързи темпове от тези на пазара като цяло, затова и EBITA на това подразделение на концерна ще се увеличи с 8-10% през финансовата 2013 година.

Двама икономисти сравняват цените на ИКЕА в 6 страни (всички цени в каталога, имайки предвид разлики в ДДС и валутни курсове). Установяват, че ИКЕА не се стреми към постигане на еднакви цени във всичките си магазини по света. Най-високи са цените в Канада, а най-ниски в Швеция. Интересно, че преди най-високите цени са били в САЩ и Англия, но са намалени постепенно. Което вероятно показва гъвкавост към местните условия.

Блогът за икономика 2011

През 2000 г. страната ни получава рейтинг 5,27, което я нарежда на 109-то място в света. В топ 10 няма нито една държава от континентална Европа с изключение на Швейцария – страна, която не е в ЕС, но е част от Шенген. В ЕС, България се нарежда на 13 място, като по икономическа свобода изпреварва [...]

Без да му пожелавам да е истина, не мога да не отбележа, че политическият артист Стефан Данаилов днес се произнесе като престарял човек на края на жизнения си път, оставящ завещание: „искам да ме запомнят като актьор, не като политик”, заяви прочувствено той по TV 7. С това допринесе за абсурдистиката като основен жанр в [...]

Лорънс Рийд – президент на Фондацията за икономическо образование, гостува в България по покана на Института за пазарна икономика и на Фондация за свободата „Фридрих Науман”.

На 27 септември 2011 г., от 18.30 часа, в х-л Радисън (зала „Александър”), той ще изнесе публична лекция на тема: „Седем принципа за целесъобразна обществена политика”.

Лекцията ще е на английски език. 

Прочетете повече тук.

Блогът за икономика 2011

Най-вероятно Цветан Цветанов напълно съзнателно и планувано е разкрил пред медиите за корупционния натиск върху Плевнелиев през 2006 година. Това не е гаф или още по-малко недоглеждане от страна на вътрешния министър, не е и опит да провали кандидатурата на Росен в президентските избори. Компроматните предизборни щабове на БСП, ДПС заедно с Яне и Трактора [...]

Социалната мрежа Hi5 ще извърши поредното голямо съкращение, в рамките на което ще бъде намален броят на останалите в момента в нея служители. За това информира ресурсът TechCrunch, позовавайки се на осведомени източници. Представители на Hi5 частично потвърдиха тази информация в свои коментари, отбелязвайки, че компанията "значително е намалила броя на позициите, необходими за поддръжка на старата версия на сайта hi5, който понастоящем се намира в процес на реорганизация". Ще припомним, че преди време Hi5 бе считана за третата по популярност социална мрежа в света след Facebook и MySpace, но през последните години до голяма степен загуби своите позиции. В рамките на поредното преструктуриране на компанията ръководството на Hi5 възнамерява да пусне в действие нова версия на сайта, която, вместо традиционна социална мрежа, ще бъде на първо място платформа за игри.

Изсушените листата през есента в повечето случаи се чупят, преди още да сме ги използвали.

Затова ви показваме един начин, с който да запазите листата здрави за по-дълго време.

Покрийте ги с разтопен восък! Дори и още съвсем да не са изсъхнали, те пак ще станат по-еластични и по-трудно ще се чупят, докато работите с тях. Добре изсъхналите листа си остават същите, докато не съвсем изсъхналите – само леко се набръчкват, след като се покрият с восъка.

В стара тенджера, на топъл котлон,  разтопете 2-3 обикновени бели свещи. Когато восъка се втечни, потапяйте листата, като се стремите да се покрият добре от двете страни. Това е:)

Някой беше казал, че една страна може да бъде свободна само толкова, колкото са свободни жените й. В такъв случай нека ви разкажа за Афганистан през втората половина на ХХ в.

Има жени, които сами избират да са никои, защото знаят, че всичко останало е просто измамен мираж – те знаят, че този свят принадлежи на пакола*, а не на бурката. Има и всеотдайни жени, които могат цял живот да превиват гръб, за да направят щастливи мъжете, които често дори не обичат и от които са тормозени и насилвани. И такива жени, които жадуват знание, свобода и истинска любов. Сами се досещате на кой вид принадлежи бъдещето, нали?

Но Афганистан все още е по пътя към това бъдеще. Както жената с червения хиджаб и чехлите, която върви през пустинята на корицата на „Хиляда сияйни слънца“.

Мариам – която ще прекара целия си живот с глава, наведена от срам, страх и смирение. Колко може да понесе една такава жена, преди да се изправи срещу насилника си? Лайла – подготвяна да стане просветителка и вдъхновение за всички афганистански жени. Ще прекъсне ли войната и нейния полет? И, разбира се – нана, чийто призрак бродеше из страниците на книгата от началото до края. Не знам дали бихте разбрали защо толкова много страдах за тази проста и жлъчна грубиянка, която е отдала целия си живот на дъщеря си и на скръбта. До степен да не може да прощава и да вижда всичко, оцветено в черно.

Казват, че Хосейни е велик разказвач, и са прави. Усещанията, които изпитвах, докато четях „Хиляда сияйни слънца“, бяха толкова истински, че доста пъти спирах да чета, облягах се назад и си слагах слънчевите очила, за да не види някой, че плача. Но има нещо друго в тази книга, което според мен я прави задължително четиво за всеки, наричащ себе си „модерен човек“ - има обективност. Защото когато говорим за ислямския свят, ние сме винаги толкова крайни, че сами затваряме очите си за истината. Ще ви дам интересен пример.

Всички на запад гледат на бурката като на затвор. Замисляли ли сте се някога, че може да е и убежище? Всички я възприемаме като символ на мъжкото презрение към женското тяло. А тя може и да е спасение от пълните с жлъч погледи на мъжете. Но знаете ли какво научих? Че бурката е един от по-малките проблеми на мюсюлманките, а ние сме се вторачили в него, защото обичаме очевидните различия. Зад бурката дори религиозните граници се размиват.

Прочетете и малко по-овладяното емоционално ревю на Христо Блажев за "Хиляди сияйни слънца" в блога Книголандия

Вижте още и ревюто на "Хиляди сияйни слънца" на Силвия Томова и ревютата на Кристина Цветанова и Анастасия Карнаух за "Ловецът на хвърчила" на Халед Хосейни.

* Кръгла мъжка шапка от вълна, традиционна в страни като Афганистан, Пакистан, Узбекистан, Таджикистан. По време на военните операции в Афганистан шапката се носи както от местните, така и от чужди военни.

Не обичам просто да преписвам новини от други места, а и като добавка не обичам да пиша имена на латиница. Но този път ще наруша и двете правила, защото първо това момиче е имало страшна идея и още по-добро изпълнение, и второ – защото вероятно ако и транскрибирам името, ще сбъркам. (А и трето – за да компенсирам депресиращите снимки от вчера…)
Е, ето я левитиращата Natsumi Hayashi

(...)
прочетете останалата част от Левитиращата Natsumi Hayashi (58 думи)

---

Споделете в Twitter | Споделете във Facebook

Вече има 2 коментара, но има място и за вашия!

| | Абонирайте се за нашите публикации по RSS или email или Facebook

Не обичам просто да преписвам новини от други места, а и като добавка не обичам да пиша имена на латиница. Но този път ще наруша и двете правила, защото първо това момиче е имало страшна идея и още по-добро изпълнение, и второ – защото вероятно ако и транскрибирам името, ще сбъркам. (А и трето – за да компенсирам депресиращите снимки от вчера…)
Е, ето я левитиращата Natsumi Hayashi

(...)
прочетете останалата част от Левитиращата Natsumi Hayashi (58 думи)

---

Споделете в Twitter | Споделете във Facebook

Все още няма коментари, така че можете да сте първи!

| | Абонирайте се за нашите публикации по RSS или email или Facebook

След като вчера се появиха изказвания за изкуственото поддържане на гръцката икономика, днес сме свидетели на поредна точка в дебата. Както посочва сайтът vesti.bg: Гърция може да организира референдум за членството си в еврозоната, на който избирателите да се произнесат дали страната да не се бори с дълговата криза като се откаже от единната валута, …

Continue reading »

Може би съм ви казвал, но не пречи да повторя – мног харесвам разкази, чието написване или изпращане за публикуване за предизивикани от друг разказ, четен на нашия сайт. Днес Искра ще но води до Ханой и залива Халонг. Приятно четене:

Виетнам: Ханой и заливът Халонг

  Таксито ме отвежда от аерогарата към Ханой и забелязвам, че   пред всяко крайпътно ‘капанче’ от двете страни на пътя има огромни табели, на които пише с още по-огромни букви  Pho 10. Питам шофъора да ми обясни, но той   не обелва и дума, щото явно няма как да разбере, като си говори само неговия език. Кацнала съм във Виетнам след почти 10 – часов полет, багажът ми го няма (дойде след  пет дни, когато вече  си тръгвах), пътувам в пълно мълчание и тези табели Pho 10, с неизвестно за мен предназначение,  започват леко да ме изнервят. След 30 минути съм в хотела в самия център на Ханой, тук  всички говорят добър английски и  като нямам багаж, който да разопаковам, не губя време и вече съм навън. Отново това Pho 10 e навсякъде, където има места за хапване. Оказва се , че това е най-популярната храна (заедно с ориза), която виетнамците ядат по всяко време. Представлява бульон от телешки, пилешки и свински кокали с нудли и парченца месо– много вкусна супа . А 10 е цената на една купа Pho. (съкратено - oт 10 000 донги, което е около 70 ст.)

В Ханой

живее една цяла България – около 7 милиона души, само че на 30  пъти по-малка площ. По улиците е като разгневен мравуняк – хора, мотопеди, велосипеди и коли във всички посоки, без никакви видими правила, пълен хаос. Не може  да се пресече улицата, то е народ…страшна работа. Тук-там из навалицата  се провират познатите ни от старите филми рикши с по някой турист, който сигурно трепери от страх да не го премажат летящите моторетки. Но за пет дни видях само един лек сблъсък , явно работи някаква невидима система  за сигурност. [caption id="" align="aligncenter" width="456" caption="Това е телефонна кабина и вижте в какво е превърната"][/caption]   Получих ценен  съвет от един виетнамец- Нгуен – каквото име носят почти 60% от виетнамците  - “Никой няма да спре и да те покани да пресечеш – просто тръгваш , а тяхна (на мотористите) грижа е да те опазят”. Бих добавила – ако могат. Оказа се прав човекът и вече не чаках до припадък, а смело се мятах сред ужасяващата навалица от хвърчащи във всички посоки виетнамци върху колела.  На всичкото отгоре на тази малка площ се движат  5 милиона мотопеди, 3 милиона леки автомобили и неизвестно колко велосипеди. Обичайна гледка е цяло семейство накачулено върху мотопеда- бащата управлява, а майката, двете хлапета, че и бабата са закрепени някак отзад и а-ха да се изръсят на някой завой.  Велосипедът , наред с мотопеда, също е не по-малко важно транспортно средство. С него  пренасят какво ли не, например огромен гардероб, или цветята от цял цветарски магазин. Такситата са евтини, но и тук има “копърки”, които ужасно лъжат в цените и отвън не можеш да ги различиш от официалните.    

 

   

Ханой е интересен , приятен град,

на моменти изглежда като че ли вехт и старомоден, но всъщност е привлекателен с романтичните си къщи във френски колониален стил. Фасадите на повечето сгради са много тесни, боядисани са в различни цветове и имат ажурени балкончета. [geo_mashup_map] [geo_mashup_location_info]     Гордостта на града е катедралата, по подобие на Нотр Дам в Париж, а символът на Ханой е пагодата на един крак, която  мен никак  не ме впечатли. [caption id="" align="aligncenter" width="456" caption="Катедралата"][/caption] Столичани се гордеят с красивите си езера и разбира се с мавзолея и с музея на Хо Ши Мин. Опашки от смирени ученици се вият на огромната поляна пред мавзолея и чакането  продължава с часове. [caption id="" align="aligncenter" width="608" caption="Трафикът вграда"][/caption]     Независимо от хаотичното движение на хилядите хора и мотопеди,

градът изглежда  приятно шарен, бъбрив и интересен.

Обичайна гледка са уличните търговци – съвсем в реда на нещата например е да се продават няколко къса кърваво месо върху  парче от вестник  на самия тротоар. Или пет-шест франзели в едно мърляво панерче , сложено на земята.  Изобщо в Ханой улицата си има собствен живот и някакви свои неписани (най-вероятно)  правила. На тротоара, отново върху вестник, едно момиче  изсипа купчина стари дрехи, но явно всички приеха това за абсолютно нормално и започнаха смело да ровят. А само на два метра от тези вехтории блестеше витрината на магазин за маркови чанти с цени от 120 евро нагоре. [caption id="" align="aligncenter" width="608" caption="това са масовите ресторанти"][/caption]

Много ми бяха интересни местата за хранене.

Няма как да ги нарека ресторанти, защото много често те представляват една скована от криви дъски “масичка”, на която са подредени някакви напитки , до нея върху котлон ври гигантска тенджера с някаква храна, почти сигурно е, че е супата Pho, и няколко чевръсти слаби виетнамки   режат, пържат в огромни тигани, варят, готвят всевъзможни ароматни манджи. [caption id="" align="aligncenter" width="456" caption="пилетата направо на улицата"][/caption]   Наоколо едно върху друго са наслагани малки,  направо миниатюрни, пластмасови столчета. Клиентите на импровизираната…. да я наречем закусвалня, си вземат столче от високата камара, слагат го където им падне , вадят торба със семки и почва купонът. Ядат, пият, бъбрят си и се забавляват истински. Да им завиди човек. [caption id="" align="aligncenter" width="608" caption="Ето това са масовите заведения - как седят на тези столчета , не знам, те са като за кукли. А това долу са семки, които след няколко часа ще са огромни камари"][/caption]     Вечер тротоарите  са засипани с купища остатъци от семко-угощението. Това мивки, кухни, оборудване – забрави. Всичко се мие в пластмасови легени, естествено – направо на улицата. Аз не посмях да ям на тези места, но исках на всяка цена да опитам супата Pho. Предпочетох хотелския ресторант . Прекрасна е, наистина, тази прословута виетнамска супа. Е, в хотела цената й беше точно 10 пъти по-висока. [caption id="" align="aligncenter" width="608" caption="това е барче, за напитки"][/caption]   Оказа се, че в Ханой чужденците предпочитат няколкото почти истински ресторанта, като за бели хора, както се казва. Но там и цените са европейски,  горе долу като в Париж. За обикновения  виетнамец е абсолютно невъзможно да влезе в такива заведения. Но , не знам кой поред, Нгуен ми каза: “Във Виетнам има много богати бизнесмени, които не си знаят парите, живеят в луксозни къщи и обикалят света.”

Туристите са около 5 милиона  годишно за цял Виетнам. Повечето от тях   не приемат факта, че

виетнамците ядат кучета

Около 30 % от хората са любители на  тази храна, която приготвят по няколко различни начина. Кучетата за ядене са  от две породи и се отглеждат в специални ферми в провинцията. Кучешко месо се продава в отбрани магазини и се сервира в определени ресторанти.

Виетнамската кухня като цяло е изключително вкусна

и е смесица от индийски, китайски, тайландски и малко френски рецепти и стилове. Оризът е основна храна, заедно с богатството от плодове и зеленчуци , което най-вероятно има пряко отношение към високата продължителност на живота – над 70 години. Страната е един от най-големите консуматори на ориз в света и втора по изност на този продукт. Забелязх, че добавят голямо количество кашу в салатите и в ястията, но явно това е нормално за най-големият износител на този вид ядки. [caption id="" align="aligncenter" width="608" caption="ето това е масов ресторант. В такива по цял ден ядат милиони виетнамци. И са радостни и засмени. И им е вкусно"][/caption] Разхождах се из ханойските улици и не можех да се наситя на интересните картини, които се разкриваха пред очите ми. Съвсем нормално е например да разположиш фризъорския си “салон” , или бръснарницата до някое улично дърво, на което на  пирон виси огледало, а клиентите търпеливо чакат реда си да седнат на стола пред  коафъора с ръждясалата ножица. [caption id="" align="aligncenter" width="456" caption="ето на това се казва фризьорски салон!!!"][/caption] Любопитни са и антикварните магазинчета, от които за жълти стотинки можеш да купиш уникални предмети. Е, колко са “уникални” може понякога да се спори, но важното е, че много разгорещено се мъчат да те убедят в “автентичността “ им.

Виетнамците са симпатични, тихи и усмихнати хора.

Създават усещането за трудолюбив и спокоен народ. Жените са наистина изящни и в по-голямата си част – красиви, особено, ако са облечени в тяхното традиционно облекло -              - бял копринен панталон и цветна туника, дълга до глезените с две дълбоки цепки отстрани.  Обичайна все още е и познатата ни гледка – типичната виетнамска сламена шапка на главата, а на рамо – “кобилицата” с двата огромни, препълнени  коша, под тежестта на които крехката виетнамка се движи леко и грациозно със ситни безшумни стъпки. Една от най-интересните забележителности в страната е

заливът Халонг

Това  изумително красиво място се намира   в Южно китайско море .  В  къщи, монтирани  върху понтони, живеят потомствени фамилии, които се изхранват от търговия с плодове и риба. Заливът е сред най-удивителните творения на природата , в който се издигат от дълбините около 3 000 острова и скални образувания.

  Загадъчни и магнетични, пейзажите се редуват , оставяйки усещането  за нереалност. Стотици корабчета кръстосват между морските скали, а туристите снимат като луди. Някои от островите са превърнати в машини за пари – с хотелчета и спа центрове те привличат хиляди туристи, жадни за приключения.

Японците например са луди за такова преживяване. Туристическите корабчета усилено “работят” за хората от понтонните къщи – спират на няколко места насред залива и тогава започва “нашествието” от малките плоски лодки, които са отрупани с плодове и зеленчуци, аранжирани по най-прекрасния начин, за да те пленят с красотата си от цветове и да те накарат да си купиш. Разбира се щедро ти дават да опиташ от всеки плод, който пожелаеш. Деца по на 6-7 години сами управляват тези лодки и въртят търговията.

  Поредният Нгуен ми обяснява, че хората от понтонните къщи прекарват целия си живот сред водата – тук се раждат, тук се женят, тук умират – казва той. Веднъж седмично цистерни ги снабдяват с питейна вода. От съвсем ранна възраст тези хора са заети с улов на риба и търговия с плодове и зеленчуци.  Всички те живеят в един воден свят като на кино. Или поне на нас така ни изглежда. Но ако не са туристите, не е ясно какъв би бил животът им.      

    В екскурзията, която предпочетох  с корабче из залива, влизаше посещение на пещера на един от островите. Преживяването беше невероятно. Била съм в много пещери, но тази наистина беше уникално красива – осветена по специален начин , тя разкриваше неповторими гледки и бях готова да се обзаложа, че разстоянието от близо километър   сме го минали за десет минути,   времето беше спряло пред толкова красота.   Автор: Искра Койнова Снимки: авторът     Други разкази свързани с Виетнам – на картата: Още пътеписи от близки места:

1. Виетнам: Ханой и Сайгон
2. Удивителният залив Халонг (Ха Лонг), Виетнам
3. Виетнам (4): На море във Виетнам или как да хапнем немчета
4. Виетнам (2): За валутата, култа към личността и свободата
5. Виетнам
6. Съвети за пътуване до Виетнам
7. Нова година във Виетнам

детски терапевтични приказки и притчи

Таня и Маша били приятелки и винаги ходели заедно на училище. Ту Таня взимала Маша, ту Маша - Таня. Веднъж, когато вървели по улицата, започнал силен дъжд. Маша имала дъждобран, а Таня била по една рокличка. Момичетата побягнали.
-Смъкни си дъждобрана, ще се закрием двете! - тичайки, викнала Таня.
-Не мога! Ще се намокря! - отвърнала Маша и още по-ниско си нахлупила качулката.
Когато влезли в клас, учителката отбелязала:
-Колко странно - Маша е суха, а Таня цялата е мокра. Нали идвате заедно?
-Маша имаше дъждобран, а аз бях по рокля - казала Таня.
-Можехте и двете да се покриете с дъждобрана - поклатила глава учителката и погледнала Маша с укор. - Явно приятелството ви е до първия дъжд!
И двете момиченца почервенели: Маша за себе си, а Таня за Маша.

Валентина Осеева

При копиране на материали от блога, посочвайте източник!

детски терапевтични приказки и притчи

Таня и Маша били приятелки и винаги ходели заедно на училище. Ту Таня взимала Маша, ту Маша - Таня. Веднъж, когато вървели по улицата, започнал силен дъжд. Маша имала дъждобран, а Таня била по една рокличка. Момичетата побягнали.
-Смъкни си дъждобрана, ще се закрием двете! - тичайки, викнала Таня.
-Не мога! Ще се намокря! - отвърнала Маша и още по-ниско си нахлупила качулката.
Когато влезли в клас, учителката отбелязала:
-Колко странно - Маша е суха, а Таня цялата е мокра. Нали идвате заедно?
-Маша имаше дъждобран, а аз бях по рокля - казала Таня.
-Можехте и двете да се покриете с дъждобрана - поклатила глава учителката и погледнала Маша с укор. - Явно приятелството ви е до първия дъжд!
И двете момиченца почервенели: Маша за себе си, а Таня за Маша.

Валентина Осеева

При копиране на материали от блога, посочвайте източник!

Калина Павлова със специалната награда от Българския хелзинкски комитет и журито на „Човек на годината 2009"

Кандидат за кмет и водач на листата за общински съветници на ПП „Зелените" във Варна е арх. Калина Павлова. Тя е член на Управителния съвет на Съюза на архитектите в България (САБ)-Дружество Варна; представител е за Варна на Национална асоциация на потребителите на обществената услуга „Питейно-битово водоснабдяване"(НАП на ПБВ) и е член на Обществен център за околна среда и устойчиво развитие (ОЦОСУР). През декември 2009 г. тя получава специална награда от Българския хелзинкски комитет и журито на „Човек на годината 2009" за „изключителна гражданска смелост при отстояване на обществения интерес срещу незаконни действия на местните институции в полза на частни корпорации". Заедно с други граждани и организации активно работи, за да станат публично известни условията за продажбата на 122 дка от крайбрежната ивица на Варна на „Холдинг Варна" АД, дружество на групировката ТИМ. През септември 2009 г. е отличена от Програма „Достъп до информация" (ПДИ), за упоритата си съдебна битка с общината, чрез която успява да се пребори срещу засекретяването на проекта за градоустройствен план на Варна „в интерес на една голяма частна групировка в града", по думите на правния директор на ПДИ адвокат Александър Кашъмов. Този план вече е на интернет страницата на общината, макар че местните власти твърдяха, че той не бил обществена информация и засягал само личния живот на гражданите.

Днес, 20-ти септември, от 14:30 ч. в Административен съд София-град на Калина Павлова и предстои поредна битка за достъп до информация, която цели да освети работата на доскорошния Министър на регионалното развитие и благоустройството, Росен Плевнелиев, а по настоящем кандидат за президент на ГЕРБ. Като ресорен министър той отговаряше за сделката по продажбата на 122 дка крайбрежна зона във Варна, така наречената Алея първа и именно той обяви на 19 март 2010 г. от трибуната на Народното събрание, че разпоредената от него обстойна проверка на сделката е в своята заключителна фаза и данни за съществени нарушения няма. За огромно учудване обаче, когато Калина Павлова пожелава да се запознае с тази проверка и начина, по който са съставени изводите в нея, се оказва, че според Дирекция „Правна" на Министерството на регионалното развитие и благоустройството (МРРБ), такава информация като споменатата проверка не се съхранява в МРРБ! Така се стига до казуса, който съда ще разглежда днес, защо подчинените на Плевнелиев отричат съществуването на обявената от Плевнелиев проверка на сделката с Алея първа и какво се крие зад всичко това.

Ето какво разказа по телефона арх.Калина Павлова за Eurochicago.com тази сутрин часове преди Административно дело 2003/2011г.

Арх. Павлова, очаквала ли сте да получите такъв отговор на заявлението си за достъп до информация до МРРБ и г-н Плевнелиев за извършената от тях ревизия на сделката с Алея първа?

Разбира се, че не. За мен беше изключителна изненада да разбера, че нещо толкова важно като отговорната ревизия на скандалната сделка с Алея първа, която ревизия бе обсъждана официално в деня за парламентарен контрол и то лично от министър Плевнелиев, се оказва, че според подчинените му служители не съществува и не може да бъде предоставена. Чудно ми е как директорът на Дирекция „Правна" на МРРБ е съставил този очевидно противоречащ на истината отговор на моето заявление и какъв точно ръководен подход на министър Плевнелиев е довел до този резултат на администрацията, с която до скоро той се гордееше. Още по-странно е за мен, че след завеждене на делото и аргументираното оспорване на отговора по заявлението ми, не последва промяна в становището на МРРБ. Институцията продължава да твърди, че ревизия на сделката с Алея първа не е налична. Така излиза, че казусът не е неволна грешка на администрацията, а по-скоро тук се крие нещо друго.

Какво друго? Какво се крие зад този абсурден отказ за достъп до информация?

За да си отговорим на този въпрос нека видим резултатите от отказа. Заявлението ми е от 9 септември 2010г. Сега сме 20 септември 2011г. и все още няма как да видим тази ревизия на сделката според, която министър Плевнелиев си е съставил убеждението, че сделката с Алея първа е законна. Не можем да видим какви документи са били разгледани, какви експертизи са били съставени, какви карти на брега и проекти за брегоукрепителните съоръжения във Варна са съпоставени, за да се стигне до извода, че продадената територия не е част от буните и от плажа на Варна и следователно продажбата й е законна. От другата страна са всички документи, с които ние, граждански организации, разполагаме. Всички карти и технически експертизи, които имаме, сочат точно обратното, че продадената територия е крайбрежна плажна ивица и част от брегоукрепителните съоръжения по брега на Варна. Продажбата на такъв вид територия категорично е нарушение на Конституцията на България. По тази причина според нас проверката на МРРБ, ако е извършена компетентно и съвестно, няма как да е с резултата, че сделката е законна. Тогава излиза, че дву-годишното бездействие на правителството да оспорва валидността на сделката в съда става възможно, именно заради тази некомпетентна и нечестна проверка от страна на Министерството на регионалното развитие и благоустройството, която уж показвала законност на сделката, но която сега се крие. От всичко това най-голям интерес има купувача на земята, който продължава да разполага с апетитните 3,5 км. първа линия на морето във Варна, получени за смешните 100лв./кв.м. И ако наскоро медиите възприеха за скандал въпроса дали на Плевнелиев му е искан подкуп, аз мисля, че истинския скандал е във въпроса дали на Плевнелиев му е предлаган подкуп, за да прикрива незаконността на сделката с Алея първа?

Дали се крие корупция зад отказа за достъп до информация на МРРБ по казуса Алея първа? Интересен въпрос, но все пак гражданите не са прокурори, могат ли те да противодействат по някакъв начин на склонността на властта да се корумпира?

Всички части на обществото си имат специфични начини да противодействат. Ако от прокурорите очакваме да разследват и да повдигат обвинения, то от активните граждани и от неправителствените организации с идеална цел очакваме да изискват непрекъснато прозрачност от управляващите, а също и едно честно и качествено управление. Медиите имат важната роля да дават гласност на всичко това. Така обществото като цяло противодейства наистина добре на корупцията и на некачественото управление.

Еврочикаго

Бившият агент на ДС и член на Централната избирателна комисия от квотата на БСП - адвокат Румен Еленски представлява днес председателката на Софийския градски съд Владимира Янева пред Върховния административен съд. Янева, която е в близки приятелски отношения с вътрешния министър Цветан Цветанов се явява заинтересована страна в делото, което нейната колежка - съдия Величка Цанова е завела срещу Висшия съдебен съвет за избора на председател на СГС.

Преди няколко месеца ВСС избра Владимира Янева на поста, като пренебрегна Величка Цанова, която обаче имаше повече опит и по-добра професионална подготовка. Цанова обжалва избора и така се стигна до делото днес.

Румен Еленски защитаваше назначаването на Веселин Пенгезов за председател на Софийския апелативен съд и беше адвокат на Ахмед Доган по делото за конфликт на интереси. Изглежда, че Еленски е близък и със семейството на сегашния председател на ВАС - Георги Колев, защото преди няколко години е представлявал жена му - нотариуската Нели Русева в дело, което Нотариалната камара беше завела заради преместването й в София от Антон Станков.