В работилницата

11/13/11 21:43
(http://www.kulinarno-joana.com/)

В работилницата

Да можеш да предадеш енергията си и знание на другите е много хубаво усещане. Особено ако срещаш разбиране и виждаш, че твоята енергия в хората се превръща в намерение. Благодаря на всички, които имаха желание да разберат повече за алтернативното сладкарство и се включиха в работилницата. Надявам се да съм била полезна. Приеми го като стъпка напред.

А какво се случи на самата работилница, можеш да видиш по-долу.

Денят започва с топло чили какао, малки вкусотийки и сладки приказки.

Стартирам работилницата по сладкарство с първия урок - естествени подсладители.

Приготвям веган сурова торта от три слоя.

Като че ли всички вече са разбудени в тази съботна утрин, жадни за знания и нетърпеливо очакват новата рецепта.

А тя бе най-дългата, с най-много компоненти.

Демонстрирах приготвянето на веган плодова пита с пудинг от тапиока и поширани круши във вино от арония.

Тук стана въпрос за пълнозърнестите брашна от Слънце Луна, различните сортове пшеница и как те да се използват в приготвянето на домашни десерти.

Времето така бързо минава, че настъпи час за обяд. Всички вече са отпуснати и разговарят помежду си. Чашка кафе след обяда и сме готови за нови рецепти и споделяне.

Следва какаова паста с типово брашно, замесена и разточена на ръка. Гарнирана с ванилов крем Англез и пресни плодове. Започваме дискусия за ванилията, а малко по-късно опитваме от още горещата паста. Прекрасен десерт за след обяда.

Завършвам курса с приготвянето на италиански меренг със захар мусковадо и прилагането му в пухкави сладки с кокос и какаови зърна.

При всички рецепти има история, моя си, лична, както е и във всеки пост. Рецептите, които предлагам са вдъхновени от реални случки, хора и желанието ми да направя един десерт вкусен и здравословен.

И накрая всички си тръгват усмихнати, с подаръци от Слънце Луна и Кулинарно – в кухнята с Йоана.

Очаквай още! Предстои Коледна работилница.