Вино, отлежало в бъчви от бренди. И други 3 вина от Поморие

Бренди каск каберне совиньон 2007 г. е отлежало в бъчви от бренди. Взе златен медал на изложението “Мундус вини” в Германия. Снимка: архив на e-vestnik

“Бренди каск каберне совиньон” 2007 на винпром “Черноморско злато” Поморие току-що взе златен медал на винарското изложение “Мундус вини” в Германия.
Но по-интересното е какво е това вино и как се прави. Името е на английски – обяснимо е – все пак българските вина търсят пазар по света, особено по-скъпите.
“Бренди каск каберне совиньон” е скъпичко за средния българин – към 40 лв. бутилката. Но няма как да е евтино, след като е вино в малка серия от около 1000 бутилки, отлежало в бъчви от бренди. Това го прави много особено, с много богат, наситен, екзотичен вкус. Ароматът на бренди се усеща отчетливо.
Малко преди майсторите на това каберне от Поморие да се похвалят със златен медал от международно изложение, четирима членове на Клуб винен наблюдател имахме удоволствието да участваме в дегустация на вина от винпрома в Поморие. “Бренди каск” (от англ. – бъчва от бренди) беше едно от тях.
В алкохолната индустрия е нещо обичайно да се използват за отлежаване бъчви от друго питие. Уискито на цяла Шотландия отлежава в бъчви от шери, порт, бърбън, дори и от английска бира – ейл. За вино подобни експерименти се случват по-рядко. Експериментът на винпрома в Поморие е много сполучлив. Резултатът е богато на вкус вино, което задължително трябва да се опита.

Като любител на класациите, дръпнах листовете от дегустацията на колегите – Ясен Захариев, Ясен Бориславов и Ефросия Благоева, да видя кой колко точки е дал на вината. Трима от нас бяха дали по 86 точки на “Бренди каск каберне совиньон”, а един – 87 точки. Това съответства приблизително на оценката на “Мундус вини”, където златен медал се дава на вина над 85 точки. Възможно е там дори да са го оценили по-високо. На “Мундус вини” миналата година същото вино получи сребърен медал. Но, вече е доказано – и от български вкус, и от международно изложение, това вино е там някъде като оценка. Който не разбира от 100-точковата система за оценка на вината, преведено по шестобалната система (виж тук) е с оценка 5- 5,25. А вината с такава оценка са малко. И скъпи обикновено.

“Арте Анте каберне совиньон” 2007. Снимка: архив на e-vestnik

Още едно вино, от тези които опитахме на дегустацията, е взело златен медал на “Мундус вини” – “Арте Анте каберне совиньон” 2007. Реколтата е от същата година, кабернето е пак от собствените лозя на избата, само не е отлежавало в същите бъчви. И се оказа, че на това вино сме дали малко повече точки – двама по 88 точки, един - 87 и един - 86. В Клуб винен наблюдател сме придричиви и рядко даваме толкова много точки на български вина. Това каберне е отлежало в нови френски дъбови бъчви, също е малка серия, и също струва около 40 лв. бутилката. Вкусът е богат, плътен, черни горски плодове, карамел, шоколад – това са тонове, които се усещат в иначе типичен за каберне вкус.

Други две бели вина от същата дегустация заслужават по-специално внимание.

Совиньон блан 2009 на “Черноморско злато” - Поморие. Снимка: архив на e-vestnik

Първото е “Совиньон блан” 2009 – малка серия от 3000 бутилки, цена около 10 лв. И то има медал от “Мундус вини” – сребърен. Но това за мен беше номер едно от белите вина на Поморие (въпреки страхотното “Шардоне Златен ритон ...

Свързани новини:

• И Видин обявява грипна епидемия
• Без безплатни бързи тестове за грип
• Приложение на „Майкрософт” ще ни предупреждава за сайтове с фалшиви новини
• Опозиционерът Хуан Гуайдо се обяви за временен президент на Венецуела
• Жената, нападнала медик в Горна Оряховица, е с повдигнато обвинение
• Руската ВТБ: Заложници сме на нарастващ конфликт между Тръмп и Конгреса
• Ивелин Попов се настани в хотела на "Ростов" в Доха, ще подписва

• Алберт Попов спечели втория слалом за ФИС
• Паредес се отдалечава от ПСЖ
• Прекратиха търсенето на самолета със Сала поне за днес
• Погба носи тузарски костюм със своите инициали
• Зафиров: Цената на Неделев е висока
• Емери: Арсенал работи по трансфера на Суарес
• Зафиров: Неделев отхвърли ЦСКА и Лудогорец, търсим нападател и ляв бранител