Кабинетът ограничи водата в айрана до 50%, пуска на пазара "3/4 масло"

Водата в айрана не трябва да е повече от 50%, а солта не повече от 0.8%. Това е записано в Наредбата за специфичните изисквания към млечните продукти, която Министерският съвет одобри на редовното си заседание в сряда. Наредбата регламентира и съдържанието на мазнини в маслото – 80%, но уточнява, че може да има масло с по-ниско съдържание на мазнини, което ще се казва “три-четвърти масло” или “половин масло”. В документа се указва и рецептата, по която се приготвя сирене, ако производителят иска да ползва наименованието “сирене”. Вероятно в първоначално предложения от Министерството на земеделието и храните текст ще има промени, свързани с това дали в едно и също предприятие ще могат да се произвеждат едновременно продукти от мляко и такива, в които са добавени растителни мазнини. Именно този текст предизвика бурни реакции сред млекопреработвателите, които дори се заканиха да излязат на протест, ако министерството не се откаже от тази крайна своя идея. Обмисля се това все пак да е възможно, но под контрола на Българската агенция за безопасност на храните. Какво точно ще бъде записано в този член от наредбата, обаче, ще стане ясно, едва когато тя бъде обнародвана в Държавен вестник.

Прочети цялата новина

Свързани новини: