Изварен крем с шоколад

Продукти за 4 порции:
1ч.ч. извара
400г заквасена сметана
1ч.ч. сладко боровинки
4 бишкоти
100г шоколад
1ч.ч. пудра захар
3 жълтъка
1ч.ч смлени орехи

Приготвяне:
Жълтъците се слагат купа. Към тях се добавя 1/2ч.ч. пудра захар. Разбиват се до побеляване. Шоколадът се начупва в метална касерола. Слага се на включен котлон. Когато се стопи, касеролата се оттегля настрани. Добавят се разбитите жълтъци. Бърка се непрекъснато с дървена шпатула. Съдът се връща обратно на загретия котлон. Бърка се отново със шпатулата. Когато леко сгъсти, кремът е готов. Касеролата се оттегля от загретия котлон. Изварата и заквасената сметана се смесват в пластмасов съд. Добавят се 2 ванилии и 1/2ч.ч. пудра захар. Белият крем се разбива с пасатор /миксер/, докато се получи еднородна смес и се сгъсти. След това се смесва със шоколадовия крем. Трябва да се получи хомогенна смес. Слага се в хладилна камера за 40 минути да изстине и стегне. Вземат се 4 купички  на столче или някакви други. Бишкотите се срязват напречно на 2 през средата. На дъното на всеки съд се слага по половин бишкота. След това се добавят по 2с.л. от крема. После пак парче бишкота и се завършва с крем. Оргоре десертите се гарнират със сладко от боровинки. Поръсват се със смлени орехи.

Прочети цялата новина

Свързани новини: