Растящите цени намаляват качеството на кафето

Производителите на кафе прибягват до използването на все по-голямо количество нискокачествени сортове от популярната напитка поради силното поскъпване на сорта „Арабика“, сочат данни на Асоциацията на производителите на кафе. Тенденцията е далеч по-разпространена от очакванията на специалистите в бранша и това показват данните за продажбите и търсенето на сорта „Робуста“. Така например в САЩ вносът на кафе „Робуста“ се е повишил с близо 80% през първото тримесечие на годината в сравнение със същия период на миналата година, докато вносът на кафе тип „Арабика“ се е понижил с 30%. Подобна тенденция се отчита не само отвъд Океана, но и по целия свят. Растящите цени на кафето карат и потребителите да се ориентират към продукти с по-ниски цени - тенденция, на която трябва да отговорят и водещите световни производители. Оказва се, че пазарът е много по-чувствителен към цената на кафето, отколкото към промяната в качеството на продукта.
Все по-достоверни стават спекулациите, че някои кафевериги в САЩ увеличават дела на „Робуста“-та в своите „тайни рецепти“, действие, жертващо в известна степен качеството на продукта за запазване на рентабилността. Тези тенденции стартираха през миналата година, когато покупките на кафе „Робуста“ от Бразилия – втория най-голям производител на сорта, се утроиха до 813 000 шестдесеткилограмови торби. И докато общият обем все още е значително под този от 5.84 милиона торби кафе тип „Арабика“ от страната, ръстът е бил значително по-голям в сравнение с повишението от 3% при по-висококачественото кафе. Силното 11-месечно поскъпване в цената на висококачественото кафе „Арабика“ доведе да ръст над два пъти в цената на суровината на стоковите пазари до над 3 долара за 0.45 кг през май миналата година, което бе нов 34-годишен рекорд. Това направи премията, при която се търгува кафето „Арабика“ над цената на „Робуста“-та в размер на около 1.9 долара за 0.45 килограма. Оттогава тенденциите при цената на кафето се промениха и наблюдавахме силно поевтиняване при цената на „Арабика“-та с около 70% от върховите стойности до около 1.70 долара за 0.45 кг. Това значително стесни и маржина, при който се търгуват „Арабика“-та и „Робуста“-та. Дали обаче производителите ще се върнат към използването на повече висококачествено кафе в своите продукти? Отговорът е: „Най-вероятно не“. Ако потребителите приемат радушно и няма много оплаквания, то най-вероятно схемата на производство с по-големи количества робуста ще продължи, смятат пазарни наблюдатели.

Прочети цялата новина

Свързани новини: