07/10/12 21:55
(http://e-vestnik.bg/)

До Чикаго и напред 2.

Продължение. Виж тук първа част

Под железата на старите мостове. Снимка: Иван Бакалов

Понасяме се нататък по еди кой си драйв, еди кой си стрийт, авеню, паркуей… Минаваме край бръшляните на Норд уестърн юнивърсити. Тия бръшляни по стените на университетските сгради са родили израза “Бръшлянова лига”, която обединява най-елитните университети на САЩ. Нортуестърн е един от двата големи местни университета. Много престижен, но отстъпва на Чикагския университет по …брой на нобеловите лауреати. Чикагският е по-надолу, на юг, в другия край на града. Там Енрико Ферми е направил първите експерименти с управляем ядрен процес и е станал един от бащите на атомната бомба, но и на „атома за мирни цели”. От Чикагския университет са излезли 87 Нобелови лауреати (осемдесет и седем). Не, няма грешка, толкова са. И 26 от тях са по икономика. Става дума за професори от университета, изследователи, студенти, дипломирали се тук. И Нобеловата награда за мир на президента Обама, който е преподавал право тук 12 години, е в общата бройка. И нобелистите писатели Сол Белоу и Бертран Ръсел. Или пък носители на “Пулицър” като Филип Рот, или просто велики и без награди, като Кърт Вонигът. Или прочути режисьори като Майк Никълс.

Университетите тук не отстъпват нито на онези по Източното, нито по Западното крайбрежие на САЩ. Различните им факултети са пръснати из града. Малко по-нататък по булеварда е и “Келог скул ъф мениджмънт”, където се учи за по 50 хил. долара годишно.

Снимка: Иван Бакалов

И малко по-нататък е вегетарианският ресторант “Блайнд Фейт Кафе”, накъдето сме тръгнали. Като вегетарианец исках да видя тук как ще се представят с този вид ястия. Европейците смятат, че американската храна е безвкусна. И Алеко го е отбелязал в своя пътепис. Струва ми се, че има някакво неразбиране. Днес в Щатите можеш да избираш между китайска, виетнамска, тайландска, мексиканска, италианска, индонезийска и да не изреждам още каква кухня. Всички нации, попаднали на американска почва, са представени със свои ресторанти и хранителни магазини тук. Дори в големите градове като Ню Йорк, Чикаго, Лос Анжелис, са дошли да работят някои от най-големите готвачи от Европа.
В Щатите може да намериш подправките на целия свят. И индонезийски сусам, и индийски миризми, и мексикански лютивини. И такива каквито не си подозирал, че съществуват. (Нямало ракия? Айде, бе. Освен българска можеш да опиташ чилийска мускатова, на която българските производители могат да завидят). Ама на българина му било безвкусно в ресторанта. В Америка има мания по здравословно хранене. Малко мазнини, малко сол. Ястията се сервират съвсем леко осолени, за да избира всеки колко да соли. Може би затова на някой нашенец му се види безвкусно. И още - като чужденец тук, той е притеснен и не се сеща да си поиска допълнително разни подправки и сосове.

Джамия в Чикаго - това изглеждаше по-любопитно, отколкото двете български църкви. Снимка: Иван Бакалов

Избраният от нас вегетариански ресторант - Certified green restaurant - не е нито китайски, нито индийски. В менюто има и мексикански тако и бурито, и гръцка салата, и някакво ястие с яйца по ацтекски, и японска мисо супа, и гуакамоле, и хумус, та дори някакво монголско ястие с черен ориз. Ако искаш нещо с яйца, сирене, ако щеш пък и съвсем веган. Ясен разлиства менюто и пита на шега келнера „А къде са пържолите?”. Той се смее - „На съседната улица”. Избираме три различни, едно със спанак, едно мексиканско бурито, и нещо, което ми прилича да е от средиземноморската ...

Публикувана на 07/10/12 21:55 http://e-vestnik.bg/15083/do-chikago-i-napred-2/
Facebook TwitThis Google del.icio.us Digg Svejo Edno23 Email

Свързани новини:

новини от България
graphic
спортни новини
graphic

Бързи връзки


Търсене


Архив

RSS Абонамент

Новини от Грамофон

"Новини от Грамофон" - Следете последните новини от България и чужбина обединени на едно място. Обновяват се през 1 минута.

 

  •  

Ново: Публикуване