Наситените мазнини са враг номер едно за човешкото тяло. Те могат да доведат до запушване на артериите и увеличават риска от сърдечен удар, но според ново проучване не всички наситени мазнини са чак толкова вредни за организма, предаде БГНЕС. Стеариновата киселина например предпазва от появата на сърдечно-съдови заболявания. Тя се съдържа в говеждото и свинското месо, в пилето без кожата, зехтина, сиренето, шоколада и млякото. За разлика от други наситени мазнини, тя няма отрицателен ефект върху холестерола в кръвта и други рискови фактори. Изследването показва, че редовната консумация на говеждо подобрява нивата на холестерола. След пет седмици говежда диета холестеролът в организма на участниците в проучването намалял с 4%.