Здравословно хранене е това, което кара стомаха, тялото и духа ни да се чувстват добре: Ивелина Иванова, лектор на форум Храна

Ивелина Иванова е шеф-готвач на сп. Меню и автор на много кулинарни книги. За Ивелина готвенето е повече от професия - това е нейният начин на живот. Завършила е международната кулинарна школа “Интерменю” и година и половина е главен сладкар в хлебопекарна “Даунтаун”. Второто й амплоа е виното - тя е мениджър на първия клуб на любителите на виното, Vintage Club, от създаването му до сега.

На форума Ивелина ще разкаже с какво се храни съвременното българско семейство и как лесно да сготвим вкусно и здравословно вкъщи.

Какво е хубавата храна?
Тази, която е приготвена от естествени качествени и свежи продукти, по начин, който съхранява максимално полезните им свойства и с вкус, който да си заслужава погълнатите калории.

Кои са най-разпространените заблуди в България, свързани с храненето?
Диетичните и здравословни продукти са безвкусни и нискокачествени.
Присъствието на месото е абсолютно задължително във всекидневното меню.
Белият хляб е по-вкусен от пълнозърнестия и е показател за социално положение.
Магаринът е по-полезен от кравето масло.
Напитките и храните с изкуствени подсладители са по-полезни от тези със захар.

Какво е здравословно хранене за вас?
Това, благодарение на което не само стомахът, но и тялото, и духът ни се чувстват добре.

Трудно ли е да бъдеш готвач?
Всеки може да готви, но е цяла магия да успееш да съчетаеш своята концепция за продуктите и храната с вкусове и очакванията на всички останали хора.

Коя книга/блог за хранене бихте препоръчали?
Освен книгите на Гурме Пъблишинг, всяка от които е с много добре обмислена концепция за храната, страхотна кулинарно-художествена книга е Като гореща вода за шоколад на Лаура Ескивел. И също On Food And Cooking - The Science And Lore Of The Kitchen на Harold McGee.
Сайтове и блогове:
chocolateandzucchini.com
kulinarno-joana.com
yoli-www.blogspot.com

…

РЕГИСТРИРАЙ СЕ за форум Храна

Прочети цялата новина

Свързани новини: