(http://www.babapena.com/)
Мариновани камби и бобен пастет
Продукти за 4 порции:
8 едри камби
2 моркова
8ч.л. захар
1ч.л. сол
2 аспирина
300г зрял боб
2 яйца
3с.л. оцет
4 листа от вишна
Приготвяне:
Камбите се почистват от дръжките и семките. Измиват се. Във всяка камба се слага по 1ч.л. захар. Слагат се в тавичка. Запичат се във фурната за 15- 20 минути. На дъното на еднолитров буркан се слагат 2 аспирина, 1 ч.л. сол, 1ч.л. мед и 3с.л. оцет. Камбите се подреждат една върху друга, като се притискат добре. Долива се вода. Листата вишна се измиват и слагат в буркана. Затваря се плътно капакът с машинка. Бурканът се оставя на хладно място. Периодично се обръща за да се мариноват добре. Достатъчно е да преседят така 10 дни и туршията е готова.
Бобът се накисва от предната вечер. На следващия ден се изхвърля водата. Налива се нова чиста. Добавя се щипка сол. и 2с.л. зехтин. Съдът се похлупва и слага на включен котлон. Вари се в продължение на 90 минути, на кротък огън. След това се отцежда водата, но не цялата. Трябва да остане около 1 пръст. Бобът се смила с пасатор на гладко пюре.
Яйцата се сваряват. Морковите се стържат. Камбите се изваждат от буркана. Отцеждат се от маринатата. Пълнят се с бобено пюре. Подреждат се в тавичка поливат се с 1ч.л. зехтин. Запичат се за 20 минути само на горно печене във фурната. Вземат се 4 плоски чинии за салата. В средата на всяка се поставят по 2 печени камби. Яйцата се срязват напречно на 2 на зиг- заг. Получават се 4 цветенца. Върху едната камба се слага по 1 яйчено цветенце. Другата се поръсва обилно с морковени стърготини. Яйчицата се поръсват с шарена сол. Поливат се с по 1 капка зехтин.
Свързани новини:
- И Видин обявява грипна епидемия
- Без безплатни бързи тестове за грип
- Приложение на „Майкрософт” ще ни предупреждава за сайтове с фалшиви новини
- Опозиционерът Хуан Гуайдо се обяви за временен президент на Венецуела
- Жената, нападнала медик в Горна Оряховица, е с повдигнато обвинение
- Руската ВТБ: Заложници сме на нарастващ конфликт между Тръмп и Конгреса
- Ивелин Попов се настани в хотела на "Ростов" в Доха, ще подписва
- Алберт Попов спечели втория слалом за ФИС
- Паредес се отдалечава от ПСЖ
- Прекратиха търсенето на самолета със Сала поне за днес
- Погба носи тузарски костюм със своите инициали
- Зафиров: Цената на Неделев е висока
- Емери: Арсенал работи по трансфера на Суарес
- Зафиров: Неделев отхвърли ЦСКА и Лудогорец, търсим нападател и ляв бранител
Виж всички новини от 2010/11/23