Ризото с бъркани яйца

Продукти за 4 порции:
1 1/2ч.ч. ориз
1ч.ч. зелен боб
2 моркова
1 връзка зелен лук
1/2ч.л. сол
3- 4 с.л. зехтин
4 яйца
щипка сух тарос

Приготвяне:
Оризът се накисва в купичка. Шушулките боб се режат на 2 или 3. Морковите се почистват и стържат на ренде. Стръковете зелен лук се почистват и режат на колеца. Оризът се премива няколко пъти. Взема се тенджера. Слага се оризът. Наливат се 3ч.ч. вода. Съдът се поставя на включен котлон. Оставя се да ври на кротък огън 30 минути. В тиган с по- голямо дъно се наливат 3- 4с.л. зехтин. Съдът се поставя на горещ котлон. Добавя се набъбналия ориз и подготвените зеленчуци. Поръсва се 1/2ч.л. сол.  Налива се 1/2ч.ч. вода. Готви се 20 минути на кротък огън. Бърка се непрекъснато с дървена шпатула. Добавят се яйцата, разбити с бъркалка. Ястието се бърка до стягане на яйцата. Накрая ризотото се поръсва със сух, стрит тарос.

Прочети цялата новина

Свързани новини: