Моцарела със сушени домати и песто

05/27/13 07:56
(http://www.babapena.com/)

Моцарела със сушени домати и песто

Продукти за 4 порции;
400г Моцарела
200г сушени домати
1 връзка пресен лук
1к.ч. зехтин
1 връзка пресен магданоз
50г орехови ядки
100г Пармезан

Приготвяне:
Китката мерудия се измива. Отделят се стеблата. От стръковете лук се откъсва само зелената част на перата. Измиват се и се режат на малки колелца. В блендер се слага връзката магданоз срязана на две или три. Добавят се орехите, зехтинът и Пармезанът. Съставките се смилат. Вземат се четири квадратни чинии. По диагонал се редят шайби Моцарела. До тях се аранжират сушени домати и диагонал лукови колелца. Порцията се полива на зиг- заг с песто. Салатите се поднасят с препечени филийки хляб.