Птичи гнезда с пържени картофи

Продукти за 4 порции:
8 кайма
4 яйца
500г картофи
4 домата
2 моркова
1 глава лук
1/2ч.л. сол
щипка червен пипер
щипка сух стрит босилек
150мл олио

Приготвяне:
Каймата се слага в касерола. Към нея се добавя рендосан лук, 1/2ч.л. сол, щипка червен пипер и щипка сух, стрит босилек. Омесва  се много добре. Покрива се с прозрачно фолио. Оставя се на хладно да се овкуси. Картофите се белят, измиват  и режат с къдраво ножче. Пържат се до златисто в силно загрята мазнина. Готовите картофки се отцеждат добре от мазнината. Слагат се в съд от йенско стъкло с похлупак. Каймата се разделя на 4. От нея се оформат 4 по- големии кюфтета. Доматите и морковите се измиват, почистват и стържат на ренде. Объркват се и се слагат на дъното на тавичка. Отгоре се разпределят 4- те кюфтета. В средата на всяко се прави вдлъбнатинка. Поливат се с 2- 3с.л. мазнина и 1к.ч. вода. Пекат се на умерена фурна 30- 40 минути. Изваждат се. Във вдлъбнатинките се чуква по 1 яйце. Връщат се във фурната, колкото да стегнат яйцата. В чиния се сервира по 1 гнездо. Обгражда се с доматен сос. По края, върху соса се подреждат пържени картофки.

Прочети цялата новина

Свързани новини: