В рамките на визитата Неофит

Празникът се чества от 1851 г. насам

Жителка на Калифорния, която е в кома от 10 седмици, роди здраво бебе, съобщава ЮПИ.

Преглед на печата от днес, 24 май

Преглед на печата от днес, 24 май

Сръбският наркобос Воислав Шкърбич е застрелян в кафене в центъра на Нови Сад късно завчера, съобщи белградското издание “Блиц”. Тежко ранен е един от приближените на боса. Нападателите били двама и духнали в настъпилата паника. Воислав Шкърбич е смятан за един от основните търговци на хероин във Войводина.

Бразилската полиция е разбила мощен наркокартел, оперирал в 30 страни и печелел по минимум 2,3 млн. долара седмично.

Часове по-късно стана

В края на януари

Един украински боец на батальона “Донбас” загина вчера, а 9 бяха ранени, съобщи АФП. Доброволческият отряд за териториална отбрана на Донецка област попаднал в засада близо до село Карловка. Към мястото на боя отишли проруски сепаратисти с БТР-и. Имало и снайперисти, написа командирът на подразделението Семьонченко. Ранените са настанени в болница.

Слънцето и родното Черно море вече не са достатъчни, за да привличат чужди туристи. Затова новата стратегия за устойчиво развитие на туризма до 2030 г. залага на съпътстващи продукти, които да са магнит за чужденците. “В момента не повече от 10% от международните туристи избират дадена дестинация единствено и само заради основния продукт.

Сгъни бюлетината 2 пъти, запази в тайна гласа си

Земетресение с магнитуд 5.6 по Рихтер бе регистрирано на границата между Китай и Мианмар.

Италия подкрепи напълно България да стане част от Шенгенското споразумение и имаме основания да смятаме, че през есента такова решение би могло да бъде взето, каза българският външен министър Кристиан Вигенин след срещата си в Рим с италианската си колежка Федерика Могерини.Според Вигенин Италия е обявила, че ще постави въпроса в дневния ред на ЕС,

Уважаеми клиенти,

Уведомяваме ви, че в изпълнение на Общите условия на ЧЕЗ Разпределение България и в съответствие с изискванията на действащото законодателство в страната, компанията извършва планова подмяна на електромерите на своите клиенти в Западна България. Молим клиентите на ЧЕЗ, които живеят на посочените долу адреси, да осигурят представител на домакинството, който да присъства на подмяната. Подмяната на електромерите ще се извърши както следва:

Пернишка...

Продължава

Уважаеми клиенти,

ЧЕЗ осъществява амбициозна инвестиционна програма за подобряване на услугите за своите клиенти. Компанията всекидневно извършва дейности, свързани с изнасяне или рециклиране на eлектрически табла, ремонт на съоръжения по електрическите мрежи средно и ниско напрежение, присъединяване на клиенти, кастрене, профилактика на трафопостове и други. Успешната реализация на тези мерки налага кратковременни прекъсвания на електрозахранването, както следва:

Пернишка...

Продължава

Навръх 24 май идва добрата новина, че пет пернишки училища ще бъдат ремонтирани от държавата, научи "За Перник". Правителството на Пламен Орешарски е оптуснало средства за ремонти на пет училища. Това са СОУ „Васил Левски” гр. Брезник, ПГТ „Юрий Гагарин” гр. Радомир, ГПЧЕ „Симеон Радев” гр. Перник, ПГТС „Арх. Йордан Миланов” гр. Перник и ПГОТ „Св. Иван Рилски”.

В тези училища ще могат да бъдат извършени ремонтни...

Продължава

Това вино все повече се пие – и по света, и  в България

Български розета (от ляво надясно): Розе от широка мелнишка лоза на изба Логодаж, цена около 10 лв. - сортът се оказва много сполучлив за розе; розе от серията “Шансон” на “Домейн Бойар”, цена 10-12 лв.; Розе Blush от пино ноар, винарска изба „Варна”, с характерен цвят на корал, цена 8-10 лв.; Розе “Енира” на “Беса вали”, цена около 15 лв.; “Сайкъл” на “Братя Минкови”, цена около 10 лв., розе “Лева” на “Винекс Славянци”, цена около 8 лв.

За последните 10 години консумацията на вина розе във винарска страна като Франция се е утроила. Това е необичаен ръст на продажбите на определен тип вино. За 2013 г. близо една трета от вината, произведени във Франция, са били розе. Франция е родината на розето. Но днес то е завладяло света. Десетилетия наред португалски розета са изместили френските, както и много европейски вина, на пазара в Щатите. Сега розе се прави по цял свят, променят се стилове, вкусове.
По традиция ценителите на виното се отнасят с пренебрежение към розето. Който е познавач на червени вина, рядко посяга към розе. По света пък има цяла категория ценители, които твърдо се придържат към бялото вино. И розето изглежда сякаш е по средата като изоставено. Но търсенето расте неудържимо.
В България всяка година излизат нови и нови розета от всички винпроми, малки и големи изби.

Най-напред – що е розе и има ли то почва у нас?
Наивно мнозина смятат, че розето е някакво избелено червено вино или смес от бяло и червено.
Вино розе се прави от червени сортове грозде, но технологията не дава възможност виното да се оцвети достатъчно. Технологията в общи линии е като за бяло вино.
Има различни червени сортове, някои от тях съдържат багрила само в ципата на гроздовото зърно. От такива сортове може да се прави и бяло вино – гроздето се смачква, отделя бял (неоцветен) сок. Ако сокът престои с гроздето, ще се оцвети, от ципата ще се отделят багрила, танини. Ако се отдели веднага от гроздето, остава бяло вино. В България също се правят бели вина от червено грозде. Един от екзотичните примери е бял мавруд на изба „Загрей”.
С тази техника от всякакъв сорт червено грозде, дори със силно багрилно вещество в зърното, може да се направи вино розе.

Сравнение на цветове на розета от различни сортове. Илюстрация: Уайнфоли

Просто сокът престоява с гроздето (според вида му) от 2-3 часа до 2-3 дни. Срокът е много разтеглив, зависи от сорта грозде, от температурата (между 8-10 и 25-28 градуса) и други технологични тънкости.
Най-напред има различни видове преси за грозде, чрез които се отделя сокът. Някои техники използват минимално пресиране на гроздето, дори от собствената си тежест. Други го въртят в барабани, като по-високите обороти извличат повече сок. Има и механични преси, които смачкват старателно гроздето.
Червеното вино обичайно ферментира заедно с гроздето. При бялото гроздето се отделя бързо от сока, преди ферментацията. При розето виното се прави от червено грозде и сокът се отделя бързо, преди още да се е оцветил достатъчно, и след това ферментира.
Има една често използвана техника за качествени червени вина, при която, като се смачка гроздето, част от сока се отделя веднага. Другото остава да ферментира заедно с гроздето. Така се получава по-концентрирано червено вино. Но отделеният още в началото сок, може да се използва за вино розе. Всичко зависи колко ще престои сокът с гроздето.